L'efficacité et la valeur nutritionnelle du durian

Le durian est le roi des fruits. Il contient de nombreuses vitamines et est riche en nutriments. Comme beaucoup de fruits tropicaux, il a aussi des effets contraires. Sa chair contient de la chaleur et une consommation excessive peut provoquer des saignements de nez. Le durian, un fruit de haute qualité. La chair mûre est jaune clair, collante et juteuse, douce et sucrée, avec un goût de fromage et d'oignon. Son odeur est étrange au début, mais devient fraîche et sucrée après avoir été mangée, avec un très bon arrière-goût, d'où la réputation de "durian persistant et ne voulant jamais partir". Le durian est produit dans les régions tropicales, contient une variété de nutriments et est considéré comme le « roi des fruits tropicaux » par les locaux.

Valeur nutritionnelle du durian :

Le durian est riche en protéines et en lipides, qui ont un bon effet nourrissant sur le corps et constituent une bonne source de nutrition des fruits. Le durian a une odeur particulière et les gens ont des avis différents à son sujet. Certains pensent qu'il pue comme la crotte de chat, tandis que d'autres pensent qu'il a un parfum riche. L’odeur du durian peut stimuler l’appétit et les fibres alimentaires qu’il contient peuvent également favoriser le péristaltisme intestinal.

Le durian entier est un trésor. La soupe d'os préparée à partir de sa coque est un très bon tonique. On dit que la valeur nutritionnelle et médicinale de son noyau est encore plus grande, et il est considéré comme un trésor par les habitants de la région productrice. Certains hauts fonctionnaires apportent toujours du durian comme cadeau noble lorsqu'ils sont en visite à l'étranger. Il existe un dicton en Thaïlande : « Quand le durian sort, le sarong sort. » Cela signifie que les filles préfèrent enlever leurs jupes et les vendre plutôt que de ne pas manger un repas complet de durian.

On raconte que Zheng He, l'eunuque de la dynastie Ming, conduisit une flotte vers l'Asie du Sud-Est à trois reprises. Le voyage étant trop long, de nombreux membres de l'équipage étaient impatients de rentrer chez eux. Un jour, Zheng He trouva un tas de fruits étranges sur le rivage. Il en ramassa quelques-uns et les goûta avec tout le monde. Contre toute attente, la plupart des membres de l'équipage les encensèrent, ce qui atténua temporairement leur mal du pays. Quelqu'un demanda à Zheng He : « Quel est le nom de ce fruit ? » Il répondit avec désinvolture : « Liulian ». Plus tard, les gens l'ont transformé en « durian ». Aujourd'hui, les habitants du Guangdong sont également fascinés par ce fruit. Des supermarchés aux étals de fruits, tout est rempli de durian. Il est vrai qu'il n'y a pas d'étal de fruits sans durian, et les ventes augmentent sans cesse.

Cependant, il existe une controverse sur le goût du durian. Certaines personnes le vantent comme étant aussi doux que de la crème, laissant un parfum persistant sur les dents et faisant saliver les gens, et ils l'aiment comme si c'était leur vie. Certaines personnes pensent que cela pue comme de la crotte de chat et que c'est dégoûtant, alors elles l'évitent.

En général, les personnes en bonne santé peuvent manger du durian. Il peut être utilisé pour nourrir le corps après une maladie et pour les femmes après l'accouchement. Ne pas consommer plus de 100 grammes par jour.

Le durian qui se fissure naturellement après maturation ne peut pas être conservé trop longtemps ; si vous sentez une odeur d'alcool, il doit être périmé, alors ne l'achetez pas. Parce que le durian a une texture collante et s’accumule facilement dans les intestins, vous devriez boire plus d’eau bouillie pour faciliter la digestion.

Le durian est un fruit célèbre et de haute qualité. La chair mûre est jaune clair, collante et juteuse, douce et sucrée, avec un goût de lait frais et d'oignon. Son odeur est étrange au début, mais devient fraîche et sucrée après avoir été mangée, avec un très bon arrière-goût, d'où la réputation de "durian persistant et ne voulant jamais partir". Le durian est produit dans les régions tropicales, contient une variété de nutriments caractéristiques et est considéré comme le « roi des fruits tropicaux » par les locaux. Il existe un dicton en Thaïlande : « Quand le durian sort, les sarongs tombent. » Cela signifie que les filles préfèrent retirer leurs jupes et les vendre pour avoir un bon repas de durian.

Les bienfaits du durian

Le durian est riche en protéines et en lipides, qui ont un bon effet nourrissant sur le corps et constituent une bonne source de nutrition des fruits.

Le durian a une odeur particulière et les gens ont des avis différents à son sujet. Certains pensent qu'il pue comme la crotte de chat, tandis que d'autres pensent qu'il a un parfum riche. L’odeur du durian peut stimuler l’appétit et les fibres alimentaires qu’il contient peuvent également favoriser le péristaltisme intestinal.

Groupe cible

En général, les personnes en bonne santé peuvent en manger.

Il peut être utilisé pour nourrir le corps après une maladie et pour les femmes après l'accouchement.

Montant applicable

Pas plus de 100 grammes par jour.

Conseils spéciaux

Le durian qui se fissure naturellement après maturation ne peut pas être conservé trop longtemps ; si vous sentez une odeur d'alcool, il doit être périmé, alors ne l'achetez pas.

Parce que le durian a une texture épaisse et s’accumule facilement dans les intestins, boire plus d’eau bouillie peut faciliter la digestion.

Sélection de durian

Il existe de nombreuses variétés de durian, notamment Jinchen, Jialun et Qingni, parmi lesquelles Jinchen est la meilleure et la plus précieuse. Lorsque vous achetez du durian, assurez-vous de vous renseigner d'abord sur la variété et n'achetez pas de Jialun ou de Qingni à un prix élevé. Si un durian se fissure naturellement après mûrissement, il ne faut pas le conserver trop longtemps. S'il sent l'alcool, il doit être périmé, ne l'achetez donc pas.

Le durian non ouvert a une odeur d'herbe lorsqu'il est immature et dégage l'arôme inhérent du durian lorsqu'il est mûr. Lorsque vous achetez du durian vert, rentrez chez vous et enveloppez-le dans du papier journal, allumez le papier journal et enveloppez-le dans un autre papier journal une fois qu'il a brûlé. Placez-le dans un endroit chaud et vous pourrez sentir son parfum au bout d'un jour ou deux, ce qui prouve qu'il est mûr. Lorsque vous voulez le manger, ramassez-le et déposez-le doucement sur le sol pour faire une fente, puis ouvrez-le par la fente et mangez-le. Si vous êtes débutant, vous pouvez vous boucher le nez avec quelque chose de doux et ressentir simplement la sensation dans votre bouche. Ne reniflez pas le goût. Après trois ou quatre fois, vous pouvez le renifler hardiment, et vous ne sentirez alors que l'arôme enivrant. Il y a aussi un charme difficile à décrire, que vous seul connaissez.

Les tabous de la consommation :

Bien que le durian soit bon pour la santé, il ne faut pas en manger trop en une seule fois. En raison de sa richesse en nutriments, il peut provoquer une indigestion si l'estomac et les intestins ne peuvent pas l'absorber complètement. Si vous mangez trop, vous pouvez manger quelques mangoustans. Seule la « Reine des Fruits » peut vaincre le « Roi des Fruits ». Bien que le durian soit riche en cellulose, il absorbe l'eau et gonfle dans l'estomac et les intestins. En manger trop bloquera les intestins et provoquera une constipation. Le durian est riche en calories et en sucre, les personnes obèses devraient donc en manger moins et les personnes diabétiques ne devraient pas en manger du tout. Il contient également beaucoup de potassium, donc les personnes souffrant de maladies rénales et cardiaques devraient en manger moins.

Meilleure façon de manger :

1. La meilleure façon d’éviter que le durian ne provoque des réactions allergiques est de le manger avec du mangoustan. Le mangoustan est connu comme la « reine des fruits ». Ses propriétés sont d'évacuer la chaleur et de réduire la chaleur interne. Les Thaïlandais ont souvent l'habitude de manger du mangoustan après avoir mangé du durian.

2. Faites bouillir la coquille de durian dans de l'eau légèrement salée et buvez-la pour réduire la chaleur et soulager la stagnation.

Il est préférable d'acheter du durian lorsqu'il est mûr à 70 à 80 %. Il n'a pas une forte odeur et est plus facile à accepter pour les débutants. Si vous en mangez trop, cela provoquera de la chaleur et des saignements de nez. Il est préférable de faire bouillir la coquille dans de l'eau légèrement salée et de la boire pour réduire la chaleur et soulager la stagnation ; utiliser la peau du durian pour soulager la stagnation ; utiliser la peau et la viande du durian pour cuisiner une soupe au poulet, qui peut être utilisée comme soupe nourrissante pour les femmes et peut soulager le rhume d'estomac.