Ingrédients et méthodes de préparation de l'aubergine à l'ail

Je crois que beaucoup de gens aiment manger des aubergines à l'ail, c'est délicieux, alors aujourd'hui je vais vous dire comment faire des aubergines à l'ail :

Ingrédients de l'aubergine à l'ail :

500 g d'aubergine, 10 g d'ail

Ingrédients de l'aubergine à l'ail :

Quantités appropriées d’oignon vert haché, de gingembre haché, de sel, de sauce soja, d’huile d’arachide, de glutamate monosodique, de vin de cuisine et de sucre.

Méthode d'aubergine à l'ail :

1. Lavez les aubergines, retirez les tiges, déchirez-les en morceaux et réservez; épluchez et émincez l'ail, lavez et coupez la coriandre en tronçons.

2. Chauffer l'huile dans un wok, ajouter l'ail émincé, l'oignon vert haché et le gingembre, ajouter l'aubergine et faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis ajouter la sauce soja, le sucre, le sel et le vin de cuisine. Faire revenir jusqu'à ce que l'aubergine soit bien cuite. Utiliser un feu vif pour épaissir la soupe, ajouter le glutamate monosodique et la coriandre, bien mélanger et servir.

Caractéristiques : Ce plat a une forte saveur d'ail et est salé et délicieux.

Rappel chaleureux : l’aubergine peut être consommée froide, cuite, séchée ou salée. Avant de cuisiner des plats à base d'aubergines, il faut éliminer la rouille de l'aubergine. Car après avoir coupé l'aubergine avec un couteau, la surface de la chair de l'aubergine s'oxydera facilement et deviendra noire, affectant la couleur de l'aubergine. Vous pouvez mettre les morceaux d'aubergines coupés dans de l'eau légèrement salée, les laver plusieurs fois avec vos mains, essorer l'eau noire, puis les rincer brièvement à l'eau claire.

Recommandation de recette d'aubergines :

Comment faire un ragoût d'intestins de porc et d'aubergines - Le ragoût d'intestins de porc et d'aubergines est l'un des plats les plus courants cuisinés à la maison, alors comment faire un ragoût d'intestins de porc et d'aubergines ? Il existe de nombreuses façons de préparer un ragoût d'intestins de porc et d'aubergines. Nous présentons ici la méthode la plus couramment utilisée pour le ragoût d'intestins de porc et d'aubergines. La méthode détaillée est la suivante :

Ingrédients : 1 gros intestin, 2 aubergines, 1 ail, 30 grammes de basilic.

Assaisonnement : 1 oignon vert, 2 tranches de gingembre, 1 cuillère à soupe de vin de riz, 1 cuillère à soupe de pâte de sauce soja, 2 cuillères à soupe d'eau, 1 cuillère à café de sucre.

pratique:

1. Plongez le gros intestin dans de l'eau bouillante, ajoutez la matière B et laissez cuire pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Retirez-le de l'eau et coupez-le en morceaux pour une utilisation ultérieure.

2. Hachez l’ail, lavez le basilic, coupez l’aubergine en tronçons et faites-les tremper dans l’eau, réservez.

3. Chauffez la poêle et versez-y 60 % d'huile. Ajoutez les segments d'aubergine préparés à l'étape 2 et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez l'huile et réservez.

4. Laissez un peu d'huile dans la marmite de l'étape 3, faites revenir l'ail émincé de l'étape 2, puis ajoutez les segments d'aubergine de l'étape 3, le gros intestin de l'étape 1 et tous les assaisonnements et faites revenir uniformément.

5. Ajoutez le basilic et mélangez bien avant de servir.