Étapes pour faire des chrysanthèmes d'aubergines au poivre mariné

On peut dire que le plat de poivrons marinés, de chrysanthèmes et d'aubergines ne peut pas être réalisé sans un certain niveau de compétences techniques, alors aujourd'hui je vais partager avec vous comment le réaliser :

Ingrédients pour les aubergines au chrysanthème et poivrons marinés

2 aubergines longues 1 cuillère à soupe de poivron mariné

Oignon et gingembre

Sel à l'ail au goût

1 petit bol de bouillon de soupe 1 petite cuillère de sauce soja

Quantité d'amidon dans l'eau

Comment faire des poivrons marinés, des chrysanthèmes et des aubergines

1. Lavez les aubergines, retirez les tiges et coupez-les en segments de 3 à 4 pouces (si vous voulez que cela soit beau, vous pouvez les peler. Je ne veux pas enlever la peau car je ne veux pas enlever les nutriments qu'elle contient)

2. Faites autant de coupes transversales que possible sur la section transversale de l’aubergine, mais ne la coupez pas de part en part.

3. Après avoir coupé en morceaux en forme de fleur, ajoutez un peu de sel et laissez mariner pendant 5 minutes. Saupoudrer de farine (ou de fécule de maïs) et secouer pour éliminer l'excédent de farine (les bandes d'aubergines à l'intérieur doivent également être enrobées de farine)

4. Chauffez la poêle, ajoutez l'huile, mettez les fleurs d'aubergine lorsqu'elle est chaude à 70 %, faites frire jusqu'à ce que les lanières d'aubergine deviennent jaune doré, retirez de l'huile et égouttez l'huile, attendez que la température de l'huile atteigne 70 à 80 %, faites frire à nouveau et retirez de l'huile (cela rendra les fleurs d'aubergine plus colorées et croustillantes)

5. Nettoyez à nouveau la casserole, ajoutez l'huile, ajoutez le gingembre émincé, l'oignon vert haché et l'ail émincé, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez le poivron mariné et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, versez le bouillon (vous pouvez utiliser de la poudre de bouillon si vous n'en avez pas) et une quantité appropriée d'eau, ajoutez de la sauce soja légère (vous pouvez également l'ajouter, la couleur sera plus foncée), l'aubergine et le sel, laissez mijoter pendant une demi-minute, versez l'eau, la fécule et mélangez bien, puis vous pouvez servir

Recommandation alimentaire : Aubergine cuite à la vapeur

Ingrédients : aubergine, deux poivrons verts

Pâte de poivron rouge et d'ail

sauce de soja

pratique

1. Coupez l'aubergine en deux ou trois sections, mettez-les dans le cuiseur vapeur, puis faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.

2. Pendant la cuisson à la vapeur de l'aubergine, hachez du poivron vert, du poivron rouge et de l'ail émincé

3. Faites cuire l'aubergine à la vapeur et déchirez-la en lanières à la main une fois refroidie.

4. Ajoutez un peu d'huile dans la poêle, mettez le piment et l'ail dans l'huile, ajoutez deux cuillères à soupe de sauce soja et versez-la sur les lanières d'aubergines déchirées.