La valeur thérapeutique des champignons shiitake

Tout le monde sait que les champignons shiitake ont une valeur nutritionnelle élevée, alors qu'en est-il de leur valeur thérapeutique ? Jetons un œil à l’introduction ci-dessous !

Valeur nutritionnelle

Peut renforcer l’immunité humaine. David Brewer, agronome au Service de recherche agricole du ministère de l'Agriculture des États-Unis, a découvert grâce à des recherches que les champignons shiitake contiennent un polysaccharide de poids moléculaire élevé (HMWP) qui peut améliorer la fonction immunitaire de l'organisme. David Brewer a découvert que les champignons shiitake avaient cet effet après avoir mené des expériences dans une petite ferme de l'Arkansas.

Conseils et tabous nutritionnels

Convient à : les personnes souffrant d'un manque de qi et de vertiges, d'anémie, de leucopénie, d'une diminution de la résistance, les personnes âgées et faibles ; les personnes souffrant d'hyperlipidémie, d'hypertension, d'artériosclérose, de diabète et d'obésité ; les patients atteints de cancer et ceux après une radiothérapie et une chimiothérapie ; les personnes souffrant d'hépatite aiguë et chronique, de stéatose hépatique, de calculs biliaires et de constipation ; les personnes présentant une apparition lente de la rougeole et du rachitisme chez les enfants ; les patients atteints de néphrite.

Tabou : les champignons shiitake sont des aliments qui provoquent des flatulences et doivent être évités par les patients souffrant de démangeaisons cutanées tenaces. Les patients souffrant de froid et d'humidité au niveau de la rate et de l'estomac, de stagnation du qi ou de maladies cutanées qui démangent doivent éviter d'en manger.

Conseils d'association de mets

Il est approprié de manger des champignons shiitake + papaye = la papaye contient de la papaïne et de la lipase, et la manger avec des champignons shiitake a pour effet d'abaisser la tension artérielle et de réduire la graisse. Champignons shiitake + tofu = renforcent la rate et l’estomac, augmentent l’appétit. Champignons shiitake + graines de coix = riches en nutriments, peuvent éliminer les mucosités et réguler le qi. Les champignons shiitake sont un mets délicieux qui tonifie le qi et apaise la faim, soigne les flatulences et les saignements, élimine les mucosités et régule le qi. Les larmes de Job renforcent la rate et éliminent l'humidité, dissipent la chaleur et évacuent le pus. Ces deux aliments sont d'excellents produits anticancéreux. Ils peuvent être cuits ensemble pour faire de la bouillie ou cuits à la vapeur dans du riz aux larmes de Job et aux champignons shiitake. Ils tonifient la rate et éliminent l'humidité, régulent le qi et éliminent les mucosités. C'est un aliment thérapeutique idéal pour les patients atteints d'une maladie du foie et d'un cancer du foie.

Evitez les champignons + la viande de caille et les œufs de caille = des taches brunes risquent d'apparaître sur le visage.

Comment laver les champignons shiitake