Ingrédients et méthodes pour les petits pains à la vapeur aux aubergines

Avez-vous déjà mangé des petits pains à la vapeur aux aubergines ? Ils sont délicieux et moelleux. Aujourd'hui, je vais partager avec vous comment les préparer :

Petits pains à la vapeur aux aubergines

L'aubergine est l'un des rares légumes violets et est également un légume très courant sur notre table familiale. L'aubergine violette contient de la vitamine P, qui est rare dans d'autres légumes. Sa teneur peut atteindre 720 mg pour 100 grammes. Non seulement elle se distingue des autres légumes, mais même les fruits ne peuvent pas lui être comparés. C'est pourquoi certaines personnes considèrent l'aubergine comme un aliment qui renforce les vaisseaux sanguins.

La vitamine P contenue dans l'aubergine est un composé flavonoïde qui peut augmenter l'élasticité des vaisseaux sanguins, prévenir l'hypertension artérielle, les maladies coronariennes, l'artériosclérose et les hémorragies cérébrales. L'aubergine est donc également connue comme l'ennemi des maladies gériatriques. Comme l'aubergine est de nature froide, il est préférable de la manger avec quelque chose de chaud par nature, comme du poulet, du porc, de l'agneau, du bœuf, etc. Ici, je voudrais vous présenter un repas royal qui convient aux personnes âgées et qui a un très bon effet tonique et fortifiant, les petits pains à la vapeur aux aubergines.

Petits pains à la vapeur aux aubergines

1 aubergine violette 1 œuf

150 g de poitrine de poulet avec de la coriandre hachée

Ail et gingembre hachés

Sel aux oignons verts

poivre

Comment faire des petits pains à la vapeur aux aubergines

1. Lavez et hachez la poitrine de poulet

2. Ajoutez le gingembre, l'oignon vert, le sel et le poivre à la viande hachée

3. Cassez un œuf dedans

4. Utilisez des baguettes pour remuer la viande hachée dans un sens jusqu'à ce qu'elle devienne ferme et devienne farcie.

5. Lavez l'aubergine et coupez-la en segments de 3 cm

6. Utilisez une cuillère pour creuser autour de l'aubergine

7. Retirez le cœur de l'aubergine (attention à ne pas percer l'aubergine)

8. Retirez les noyaux d'aubergines restants un par un

9. Utilisez une cuillère pour mettre la viande hachée dans le cœur de l'aubergine

10. Remplissez toutes les aubergines avec la farce à la viande

11. Allumez le feu et mettez l'aubergine dans la casserole pour la faire cuire à la vapeur.

12. Une fois l’eau bouillante, faites cuire à la vapeur pendant 10 à 15 minutes.

Conseils

Lors de la cuisson, mélangez l'ail écrasé et la coriandre hachée et dégustez-le en trempette ou saupoudrez-le sur les petits pains d'aubergines.

Recommandation de recette d'aubergines : Aubergines cuites au four avec de la viande hachée

Ingrédients : Bœuf aux aubergines longues

Sauce piquante au sucre

Poudre de poivre à l'ail

Oignon et gingembre

pratique

1. Préparez le matériel

2. Hachez le gingembre, l’oignon et l’ail, puis hachez le bœuf pour en faire de la farce. L'aubergine est d'abord cuite à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit tendre (à l'origine, elle était cuite directement au four, mais il fallait beaucoup d'huile pour qu'elle ait bon goût. Maintenant, nous prônons une faible teneur en carbone et la protection de l'environnement, moins de sel et moins d'huile, j'ai donc d'abord cuit l'aubergine à la vapeur, puis je l'ai cuite au four, afin d'utiliser moins d'huile et de conserver un bon goût)

3. Ensuite, il est temps de préparer la sauce à la viande rôtie. Mettez un peu d'huile dans la poêle, faites-la chauffer, ajoutez le gingembre et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez la sauce épicée (je l'ai faite moi-même, c'est délicieux). Une fois l'huile rouge frite, versez la garniture de bœuf et faites revenir uniformément, puis ajoutez un peu de bouillon ou d'eau, ajoutez la quantité appropriée de sucre, de sel et de poivre en poudre pour rehausser la saveur.

4. Une fois la sauce barbecue prête, l'aubergine dans la casserole est presque cuite à la vapeur. Sortez l'aubergine, faites un trou avec un couteau, badigeonnez d'une couche d'huile sur la surface, mettez la sauce à la viande préparée dans la bouche, faites cuire au four à 180 degrés pendant environ 5 à 7 minutes, sortez-la et saupoudrez d'oignons verts hachés.