Comment faire un filet de poisson avec du jaune d'oeuf Comment faire un filet de poisson avec du jaune d'oeuf

Avez-vous déjà mangé du filet de poisson avec du jaune d’œuf ? C'est un plat typique de la cuisine du Shandong. Il est composé de jaune d'œuf et de carpe herbivore comme ingrédients principaux. Il a une apparence attrayante, un goût croustillant et doux et une valeur nutritionnelle élevée. Beaucoup de gens font l'éloge du filet de poisson au jaune d'œuf après l'avoir mangé et veulent en faire à la maison, mais comment faire un filet de poisson au jaune d'œuf ? Comment le rendre délicieux ? Si vous voulez savoir, laissez-moi vous le dire en détail.

Comment faire un filet de poisson avec du jaune d'oeuf Comment faire un filet de poisson avec du jaune d'oeuf

Ingrédients pour filet de poisson au jaune d'oeuf

Lorsque vous préparez un plat de filet de poisson au jaune d'œuf à la maison, vous devez préparer quatre œufs de canard salés, une carpe herbivore, deux poivrons, un concombre, ainsi qu'un peu d'huile de cuisson, du sel, du vin de cuisine, du gingembre et d'autres assaisonnements en quantités appropriées.

Étapes pour cuire un filet de poisson au jaune d'œuf

1. Nettoyez la carpe herbivore préparée, retirez la chair du poisson et coupez-la en tranches, mettez-la dans un bol, ajoutez du sel, du vin de cuisine, de la sauce soja légère et du gingembre râpé et faites mariner. Le temps de marinade ne doit pas être inférieur à une demi-heure.

2. Retirez les jaunes des œufs de canard salés préparés et mettez-les dans un bol, puis écrasez-les avec une cuillère pour faire une pâte de jaune d'œuf. Prenez une petite quantité d’amidon et ajoutez-la aux filets de poisson marinés, mélangez bien et réservez.

3. Mettez le wok sur le feu, ajoutez l'huile de cuisson une fois qu'elle est sèche et ajoutez la pâte de jaune d'œuf après l'avoir chauffée. Ajoutez ensuite les morceaux de concombre et de poivron dans le wok et faites-les frire ensemble. Après avoir fait revenir uniformément, ajoutez la quantité d'eau appropriée.

4. Une fois que l'eau de la marmite bout, mettez les filets de poisson marinés dans la marmite et poursuivez la cuisson. Une fois les filets de poisson bien cuits, ajoutez du sel, de l'essence de poulet et vos assaisonnements préférés, assaisonnez, mélangez bien et sortez et servez directement dans une assiette. Un beau et délicieux filet de poisson au jaune d'œuf est prêt.