Comment cuire correctement les dattes rouges séchées à la vapeur Comment cuire correctement les dattes rouges séchées à la vapeur

Les dattes rouges sont sucrées et peuvent reconstituer le sang, favoriser la circulation sanguine, embellir la peau et retarder le vieillissement. Elles sont l'un des fruits préférés des gens dans la vie. Cependant, les dattes rouges du Xinjiang ne sont disponibles en grande quantité qu'en automne chaque année. Une fois disponibles, les gens les font sécher et les conservent. Le goût des dattes rouges séchées se détériore si on les mange directement, c'est pourquoi les gens préfèrent les cuire à la vapeur avant de les manger. Alors, comment cuire les dattes rouges à la vapeur ? Comment rendre les dattes rouges cuites à la vapeur délicieuses ?

Comment cuire correctement les dattes rouges à la vapeur

1. Lorsque vous faites cuire des dattes rouges à la vapeur, si vous n'achetez pas de dattes rouges qui n'ont pas besoin d'être lavées, veillez à les faire tremper dans de l'eau propre pendant 5 à 10 minutes, puis à les rincer plusieurs fois à l'eau propre. Vous devez sécher l'humidité à la surface des dattes rouges et les placer dans une bassine sans huile.

2. Versez une quantité appropriée d'eau dans le cuiseur vapeur et placez le cuiseur vapeur dessus. Faites chauffer et portez à ébullition. Placez ensuite le bol contenant les dattes rouges directement sur le cuiseur vapeur. Couvrez la casserole et portez à ébullition à feu vif. Continuez à chauffer et à cuire à la vapeur pendant 10 à 15 minutes. Réduisez ensuite le feu et continuez à cuire à la vapeur à feu moyen pendant encore 20 minutes. Les dattes rouges dans la casserole seront cuites à la vapeur à ce moment-là. Sortez-les et laissez-les refroidir avant de les manger.

Comment faire cuire des dattes rouges séchées à la vapeur

1. Les dattes rouges séchées peuvent être cuites à la vapeur avec de la farine de riz gluant. Si nécessaire, vous pouvez faire tremper les dattes rouges séchées préparées dans de l'eau tiède pendant deux heures à l'avance pour permettre à leur surface d'absorber l'eau, puis les laver à l'eau claire, puis sortir les dattes rouges, les couper au milieu avec un couteau et retirer les noyaux de dattes à l'intérieur.

2. Mettez la farine de riz gluant préparée dans un petit bol, ajoutez la quantité appropriée de farine de riz gluant, puis ajoutez la quantité appropriée d'eau propre et mélangez bien pour faire une pâte de dureté moyenne. Prenez un petit morceau et mettez-le dans les dattes rouges. Mettez ensuite les dattes rouges avec la pâte de farine de riz gluant sur l'assiette. Une fois toute la farine de riz gluant ajoutée, placez l'assiette avec les dattes rouges dans le cuiseur vapeur et faites-la cuire à la vapeur pendant encore 15 minutes après ébullition de l'eau.

3. Lorsque les dattes rouges sont presque cuites dans la casserole, mettez la quantité appropriée de sucre blanc et de sucre d'osmanthus dans un bol et diluez-les avec la quantité appropriée d'eau bouillante tiède. Une fois qu'ils ont fondu, versez-les sur les dattes rouges cuites à la vapeur. Les dattes rouges sucrées et délicieuses sont maintenant prêtes à être dégustées. Si vous souhaitez que les dattes rouges séchées cuites à la vapeur soient plus sucrées, vous pouvez verser une quantité appropriée d'eau sucrée dessus avant de les cuire à la vapeur, puis verser du sucre d'osmanthus dessus une fois sorties de la casserole. De cette façon, les dattes rouges cuites à la vapeur auront un goût plus sucré.