Comment faire du vin de kiwi sauvage

Le kiwi sauvage a un goût acide mais possède une grande valeur nutritionnelle. Il n'a pas bon goût lorsqu'il est consommé directement, c'est pourquoi les gens aiment faire du vin de fruits avec des kiwis sauvages mûrs. Il existe cependant certaines méthodes et techniques pour fabriquer du vin de kiwi sauvage. Ce n'est qu'en maîtrisant la bonne méthode qu'on peut fabriquer un délicieux vin de kiwi sauvage aux excellents bienfaits pour la santé.

Comment faire du vin de kiwi sauvage

Méthode 1

1. Il existe de nombreuses façons de faire du vin avec des kiwis sauvages. Vous pouvez préparer une quantité appropriée de kiwis sauvages frais et une quantité appropriée de vin blanc. Placez le kiwi sauvage préparé sous l'eau courante, rincez-le plusieurs fois, puis séchez l'humidité à sa surface. Après avoir lavé le kiwi, coupez les deux extrémités avec un couteau à fruits puis vendez la peau.

2. Coupez la pulpe de kiwi sauvage en petits morceaux, mettez-la dans une bouteille en verre propre relativement grande, puis ajoutez la liqueur de grain pur préparée. La liqueur doit submerger complètement la pulpe de kiwi. Après avoir mis le vin blanc, fermez hermétiquement le goulot de la bouteille en verre et placez-la dans un endroit frais et aéré pour la faire tremper. Après 30 à 40 jours, le vin de kiwi à l'intérieur sera prêt. Après trempage, le vin de kiwi peut être sorti et bu directement, ou il peut être filtré avant d'être bu.

Méthode 2

1. Lors de la fabrication du vin de kiwi sauvage, vous pouvez également préparer du kiwi sauvage frais et une quantité appropriée de sucre, faire mûrir le kiwi frais préparé et, lorsque son taux de maturité dépasse 80 %, le laver à l'eau claire et retirer la peau de sa surface. Mettez les kiwis sauvages pelés dans un bocal propre, fermez-le et laissez-le fermenter naturellement. Après 3 à 5 jours, vous pourrez sentir le riche arôme du vin. À ce moment-là, vous pouvez ajouter une quantité appropriée de sucre blanc.

2. Ajoutez du sucre au kiwi et poursuivez la fermentation. Remuez 1 à 2 fois par jour avec un bâton de bambou propre. Une fois la fermentation terminée, de grosses bulles apparaîtront à l'intérieur et la pulpe du kiwi se transformera en eau. À ce moment-là, vous pourrez également sentir l'arôme tentant du vin. Après l'avoir retiré, filtrez le vin de kiwi avec une gaze propre et versez-le dans une bouteille en verre propre pour la fermentation secondaire. Après quarante à cinquante jours, le vin de kiwi sera prêt.