Les effets et les fonctions des crabes ivres et la valeur nutritionnelle des crabes ivres

Présentation du crabe ivre

Le crabe ivre est un mets traditionnel chinois Han de la ville de Xinghua, dans la province du Jiangsu, et est également un mets populaire dans la région de Jiangnan. Il est préparé avec du crabe comme ingrédient principal, additionné de vin de riz, d'épices, de sel, etc., et a un goût modérément salé et frais. Caractéristiques : Parfumé, sans odeur et délicieuse saveur de crabe.

Valeur nutritionnelle du crabe ivre

Les crabes ivres sont riches en protéines, oligo-éléments et autres nutriments et ont un bon effet nourrissant sur le corps. Des études ont montré que les crabes ivres ont des effets antituberculeux et que manger des crabes ivres est très bénéfique pour la guérison de la tuberculose. On pense généralement que les crabes d’eau douce sont meilleurs à des fins médicinales, tandis que les crabes d’eau salée sont uniquement destinés à être consommés. La médecine traditionnelle chinoise estime que les crabes ont pour effet d'évacuer la chaleur et de détoxifier, de reconstituer les os et la moelle osseuse, de nourrir les tendons et d'activer la circulation sanguine, de draguer les méridiens, de bénéficier aux membres, de guérir les plaies, de nourrir le yin du foie et de reconstituer le suc gastrique. Il a certains effets thérapeutiques sur des maladies telles que la congestion, les blessures, la jaunisse, les douleurs lombaires et aux jambes et la polyarthrite rhumatoïde.

La chair de crabe ivre est de nature froide et de goût salé. Elle a pour fonction de détendre les muscles et de reconstituer le qi, de réguler l'estomac et de digérer les aliments, de draguer les méridiens, de disperser diverses chaleurs, d'évacuer la chaleur et de nourrir le yin. Elle peut traiter les ecchymoses, les blessures musculaires, les fractures et la dermatite allergique. De plus, le crabe ivre a un bon effet thérapeutique sur l’hypertension, l’artériosclérose, la thrombose cérébrale, l’hyperlipidémie et divers cancers. Les crabes ivres sont riches en cholestérol et en purine. Les patients souffrant de goutte doivent faire preuve de retenue lorsqu'ils en mangent. Les personnes souffrant de rhume, d'hépatite et de maladies cardiovasculaires ne doivent pas manger de crabes. La Chine a pour tradition de manger du crabe à l'occasion de la fête de la mi-automne. La médecine traditionnelle chinoise considère que le crabe est un légume froid par nature. On utilise donc souvent de la pâte de gingembre, de la périlla et d'autres assaisonnements pour le préparer.

L'efficacité et la fonction du crabe ivre

1. Anti-infectieux et favorise la cicatrisation des plaies

Les crabes contiennent une grande quantité de protéines, dont la plupart sont de haute qualité. Ces protéines de haute qualité contiennent également des acides aminés, qui peuvent augmenter l'immunité des lymphocytes, favoriser la cicatrisation des plaies et lutter contre les infections. Les personnes ayant subi une intervention chirurgicale ou blessées peuvent manger davantage de crabes avec modération.

2. Effet détoxifiant

L'arginine peut participer au métabolisme énergétique et à la détoxification du corps. Manger des crabes avec modération peut favoriser l'équilibre énergétique du corps et jouer un bon rôle dans l'excrétion des toxines dans le corps. Par conséquent, les patients souffrant de constipation peuvent manger plus de chair de crabe.

3. Adoucit les vaisseaux sanguins et lutte contre le vieillissement

La chair de crabe contient une grande quantité de nutriments, parmi lesquels la vitamine A et la vitamine E sont les plus riches. Ces deux vitamines peuvent protéger le tissu épithélial des muqueuses, adoucir les vaisseaux sanguins et résister au vieillissement.

4. Prévenir les tumeurs et lutter contre le cancer

Les crabes contiennent également beaucoup de sélénium, la teneur en sélénium pour 100 grammes de crabes pouvant atteindre 56,7 microgrammes. Les aliments riches en sélénium peuvent renforcer l’immunité du corps et également aider à prévenir les tumeurs et à combattre le cancer.

5. Élimine la chaleur et détoxifie, nourrit les os et la moelle osseuse

Effets thérapeutiques des crabes : Les crabes sont de nature froide et de goût salé, et appartiennent aux méridiens du foie et de l'estomac ; ils ont pour effet d'évacuer la chaleur et de détoxifier, de nourrir les os et la moelle, de nourrir les tendons et de fixer les os, d'activer la circulation sanguine et d'éliminer les mucosités, de favoriser l'humidité et de soulager la jaunisse, de bénéficier aux membres, de nourrir le yin du foie et de reconstituer le suc gastrique ; ils ont certains effets thérapeutiques sur la stase sanguine, la jaunisse, les douleurs lombaires et aux jambes et la polyarthrite rhumatoïde.