Comment faire des pieds d'agneau braisés avec de la sauce Ingrédients et étapes pour les pieds d'agneau braisés avec de la sauce

Les pieds de mouton sont un ingrédient alimentaire à haute valeur nutritionnelle et sont également très courants dans notre vie quotidienne. Les pieds de mouton braisés vendus sur le marché sont particulièrement parfumés et donnent envie de les manger dès qu'ils les sentent. Certains ont peur que les pieds d’agneau vendus à l’extérieur ne soient pas hygiéniques, alors ils veulent les préparer eux-mêmes, mais comment faire braiser des pieds d’agneau en sauce ? Je noterai les étapes pour préparer des pieds d'agneau braisés à la sauce soja et les partagerai avec vous plus tard. Les amis qui aiment manger des pieds de mouton devraient apprendre à le préparer rapidement.

Comment faire des pieds d'agneau braisés avec de la sauce

Ingrédients pour le sabot d'agneau braisé

Pour préparer des pieds d'agneau braisés à la maison, vous devez préparer un kilo de pieds d'agneau frais, 80 grammes de pâte de soja, 15 grammes de grains de poivre, une quantité appropriée d'anis étoilé, deux oignons verts, de la cannelle et du gingembre, des feuilles de laurier, du sucre cannelle, de l'huile de cuisson, du sel et d'autres assaisonnements.

Étapes pour cuisiner des pieds d'agneau braisés

1. Lavez les pieds de mouton préparés à l'eau claire, retirez les poils de la surface, puis ajoutez la quantité appropriée d'eau claire et de vinaigre blanc, laissez tremper et sortez-les après trois ou quatre heures, afin d'éliminer l'odeur de mouton des pieds de mouton. Après le trempage, sortez-le et hachez-le avec un couteau pour une utilisation ultérieure.

2. Mettez de l'eau froide dans la casserole, mettez les pieds de mouton transformés dans la casserole, ajoutez du vin blanc, puis allumez le feu et faites cuire. Après ébullition, faites cuire pendant deux minutes, puis blanchissez les pieds de mouton et retirez la mousse de sang.

3. Coupez le gingembre préparé en rondelles, épluchez l'oignon vert et coupez-le en tronçons et mettez-les dans l'autocuiseur. Ajoutez ensuite le poivre préparé, l'anis étoilé, les feuilles de laurier, la pâte de soja, le sel, le sucre et les autres assaisonnements. Mettez ensuite les pieds d'agneau blanchis dans l'autocuiseur et ajoutez enfin de l'eau, juste assez pour couvrir les pieds d'agneau.

4. Allumez le feu et faites cuire. Une fois que la soupape haute pression de l'autocuiseur a augmenté, laissez cuire encore une heure, puis éteignez le feu et laissez refroidir naturellement. Il est préférable de faire tremper les pieds d'agneau dans la soupe pendant deux heures, afin qu'elle soit plus savoureuse. Après le trempage, les pieds d'agneau braisés parfumés sont prêts à être dégustés.