Comment faire une soupe de poulet mijotée aux champignons

Soudain, j'ai eu le mal du pays et j'ai regretté le poulet mijoté aux champignons que ma mère me préparait. Alors, pour me remémorer ce goût, je suis allée au marché acheter des champignons et du poulet. Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment les préparer :

Ingrédients pour la soupe au poulet et aux champignons :

1 poulet entier (poulet fermier, poulet noir, poulet trois jaunes sont tous très bien, ou un demi-poulet noir + un demi-poulet fermier sont également bons. Il faut un certain temps pour faire une soupe avec du poulet fermier et du poulet noir, environ 2 heures, alors qu'il est beaucoup plus facile d'utiliser du poulet trois jaunes~), quelques champignons (vous pouvez utiliser des champignons séchés ou frais pour faire cette soupe, la valeur nutritionnelle est la même. Si vous n'aimez pas les champignons, vous pouvez les remplacer par vos champignons préférés, qui iront bien avec la soupe au poulet. Les champignons contiennent « l'atout » des femmes pour l'anti-âge : le sélénium, qui peut favoriser le métabolisme de la peau et l'anti-âge.), 5-6 dattes rouges, 10 baies de goji, 2-3 tranches de gingembre et un peu de sel.

Comment faire cuire un ragoût de poulet aux champignons

Méthode de préparation de la soupe de poulet aux champignons :

1. Le poulet entier que vous avez acheté a été nettoyé de ses organes internes. Après l'avoir rincé, coupez la tête et la queue du poulet. Il y a deux gros morceaux de graisse sur les côtés gauche et droit de la queue, qui doivent également être retirés. Retirez également la lymphe du cou du poulet ; lavez vos champignons préférés, coupez-les en morceaux et réservez ; lavez les dattes rouges et les baies de goji, faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant un moment et réservez.

2. Versez suffisamment d'eau dans la casserole, mettez le poulet entier dans l'eau froide, portez à ébullition à feu vif, écumez la mousse, ajoutez les tranches de gingembre, les dattes rouges et les baies de goji trempées et les champignons. Vous utilisez des champignons shiitake séchés ? Dans ce cas, vous pouvez aussi verser l'eau utilisée pour tremper les champignons dans la soupe pour les rendre plus parfumés. Dans ce cas, vous devez laver soigneusement les champignons.

3. Pour le poulet fermier et le poulet noir, laissez mijoter 2 heures à feu doux. Pour le poulet aux trois jaunes, 1 heure suffit. Saupoudrez un peu de sel avant de boire.

Conseils:

Cette soupe peut reconstituer le qi et le sang, nourrir la peau et améliorer l’immunité. Les champignons shiitake peuvent améliorer la fonction immunitaire de l'organisme et avoir des effets anticancéreux. Lorsque les champignons shiitake et le poulet sont utilisés ensemble pour préparer une soupe au poulet, les ingrédients actifs des champignons se dissolvent dans la soupe, ce qui peut augmenter le taux d'absorption de l'organisme. La soupe au poulet elle-même a également pour fonction d'améliorer l'immunité du système respiratoire, ce qui peut être considéré comme un double effet en un.

Si vous avez peur de l'huile dans la soupe au poulet, vous pouvez verser la soupe au poulet cuite dans un petit bol et la laisser refroidir, puis écumer l'huile après qu'elle se soit solidifiée, puis la réchauffer avant de la manger.

On dit que l'eau utilisée pour tremper les champignons est riche en nutriments et peut être utilisée pour faire un massage « spa » aux mollets, aux bras et aux autres parties du corps sujettes à la sécheresse. Cela permettra aux cellules épidermiques d'absorber entièrement l'eau, rendant la peau plus douce, plus blanche et plus tendre.

Si vous êtes comme moi et que vous n’aimez pas la poitrine de poulet fade dans la soupe, vous pouvez retirer la poitrine de poulet, la déchirer en fines lanières, trouver des légumes prêts à l’emploi dans le réfrigérateur et passer quelques minutes à préparer un plat d’accompagnement rafraîchissant de poulet râpé froid. Les amis qui pensent que la soupe au poulet est grasse peuvent également essayer de la manger avec de tels plats d'accompagnement~