Comment rendre les pleurotes royaux délicieux

Le pleurote royal est une sorte de champignon alimentaire avec une très petite tête mais un très long cou. Il a une très belle forme et est également délicieux. Alors aujourd'hui, je vais vous expliquer comment rendre le pleurote royal délicieux et comment le rendre encore plus délicieux.

1. Caillé de soja fermenté aux pleurotes royaux

Goût : Salé, frais et tendre

Matériaux principaux :

Environ 300 grammes de pleurote royal

Assaisonnement:

1/2 bloc de tofu fermenté, 1 cuillère à café de sauce soja, 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de pâte de sésame, 1 cuillère à café de vinaigre, 1/2 cuillère à café d'huile de sésame, ail émincé au choix

pratique:

1) Lavez les pleurotes et faites-les cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur pendant 8 minutes. S'ils sont secs, lavez-les d'abord à l'eau et laissez-les tremper dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2) Mélanger tous les assaisonnements uniformément ;

3) Après avoir cuit les pleurotes à la vapeur, laissez-les refroidir un moment et déchirez-les en lambeaux à la main au lieu de les couper avec un couteau ;

4) Versez l’assaisonnement sur les pleurotes royaux râpés et c’est prêt.

2. Champignons d'huître sautés avec pousses de pois

Ingrédients : 200 g de pleurotus eryngii, 300 g de germes de soja, 40 g de pousses de bambou d'hiver ;

Assaisonnement : 60 ml d'huile d'arachide, gingembre, sel, essence de champignon selon les besoins ;

Production:

(1) Retirez les racines des pousses de soja et lavez-les. Coupez les pleurotes royaux et les pousses de bambou d'hiver en lambeaux et hachez le gingembre.

(2) Faites chauffer l'huile d'arachide dans un wok à feu moyen. Lorsqu'elle est à 80 %, ajoutez les pousses de bambou d'hiver, les pleurotes royaux et le gingembre émincé. Faites revenir pendant un moment, puis ajoutez les germes de soja, le sel et l'essence de champignon. Faites sauter jusqu'à ce que les germes de soja soient cassés, puis retirez-les de la poêle et servez.

Caractéristiques : Les germes de soja sont vert émeraude et croustillants, les pleurotes royaux ajoutent de la saveur et de la couleur, et la couleur et le goût sont excellents.

3. Porc effiloché sauté aux pleurotes royaux

Ingrédients : 300 g de pleurotes royaux frais, 300 g de porc effiloché végétarien, 50 g de pousses de bambou d'hiver ;

Assaisonnement : oignon, gingembre, MSG, huile de sésame, un peu de sel,

Production:

(1) Lavez les champignons, coupez les pousses de bambou d'hiver en lambeaux et coupez l'oignon vert et le gingembre en lambeaux ;

(2) Chauffez la poêle et versez-y de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit chaude à 70 %. Ajoutez les oignons verts et le gingembre et laissez-les frire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez le porc végétarien effiloché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit cuit à 90 %, puis ajoutez les pousses de bambou d'hiver et le glutamate monosodique. Une fois l'eau bouillante, ajoutez les pleurotes royaux et le sel et faites revenir. Arrosez d'huile de sésame et servez.

Caractéristiques : Pousses de bambou tendres, champignons parfumés, onctueux mais pas gras.

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La différence entre le champignon huître royal et d'autres variétés courantes telles que le champignon huître, le champignon shiitake, le Coprinus Coprinus, etc. est qu'il a une texture serrée et élastique et peut être conservé plus longtemps que les champignons ordinaires après la cueillette.