Comment faire cuire les tomates ? Étapes de cuisson des tomates

Comment faire cuire les tomates ? Étapes de cuisson des tomates

Il existe encore de nombreuses façons de cuisiner les tomates. Voici les plus courantes. Vous pouvez les essayer si vous n'avez rien à faire :

Sauce tomate pure

Lavez les tomates (quantité appropriée), faites-les cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur pendant quelques minutes, sortez-les, retirez la peau, les zones rugueuses et les parties pourries des tiges, écrasez-les avec les mains et faites-les bouillir dans une casserole. Après quelques minutes, attendez que les tomates refroidissent, remuez-les avec une cuillère, puis mettez-les en bouteille.

Sauce tomate riche

Ingrédients : 2000 grammes de tomates, 400 grammes de sucre blanc, 150 millilitres de vinaigre blanc, 50 grammes de sel, 15 grammes de poudre de cinq épices, des quantités appropriées d'oignon et d'ail hachés et un peu de poivre.

pratique:

1. Choisissez des tomates mûres, exemptes de pourriture, de maladies et d'insectes nuisibles, lavez-les, puis faites-les cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur. Sortez-les, épluchez-les, écrasez-les, puis filtrez les graines avec une gaze propre, en laissant la pulpe.

2. Mettez la poudre de cinq épices dans du vinaigre blanc et laissez tremper pendant 2 heures, puis ajoutez du sucre et du sel pour le dissoudre complètement. Après avoir bien mélangé, versez-le dans la pulpe de tomate.

3. Mélangez un peu d'oignon, d'ail haché, de poivron et de sauce tomate, mettez-les dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant pendant la cuisson jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Mettez-la dans une bouteille en verre propre et sèche pendant qu'elle est chaude et fermez-la avec un couvercle. Conserver dans un endroit frais et sec.

Ketchup à l'occidentale

Ingrédients : 2000 grammes de tomates fraîches, des quantités appropriées d'huile d'olive, de l'ail émincé et des oignons en dés, une petite quantité de feuilles de laurier, du rhum, de l'eau, du sucre, du sel et du poivre.

Méthode : 1. Lavez les tomates fraîches, mettez-les dans une cocotte et faites-les cuire. Après la cuisson, pelez-les, épépinez-les et mettez-les dans un mixeur pour les écraser.

2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez l'ail émincé et l'oignon coupé en dés et faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, puis ajoutez la pâte de tomate concassée.

3. Après avoir fait revenir, ajoutez les feuilles de laurier, le rhum, l'eau, le sucre, le sel et le poivre pour assaisonner.

4. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que la soupe épaississe, puis retirer les feuilles de laurier et la sauce tomate est prête.

<<:  Quels nutriments contiennent les tomates ? Quels sont les effets et les fonctions des tomates

>>:  De combien de façons peut-on manger des tomates ? Façons courantes de cuisiner les tomates

Recommander des articles

Quels aliments sont riches en iode ?

L'iode est l'un des nutriments essentiels...

Comment faire des bonbons mous à partir d'écorces de pastèque

De nombreuses personnes ont mangé des bonbons mou...

Quels sont les effets du citron à chair rouge ?

Tout le monde a déjà mangé des citrons. Les citro...

L'efficacité et la valeur nutritionnelle des graines de pastèque

Les graines de pastèque sont la meilleure collati...

Que sont les coques de graines de coton et quelles sont leurs utilisations ?

Les gens connaissent très bien les graines de cot...

Quels sont les bienfaits de manger des chausse-trappes de sable ?

Quels sont les bienfaits de la consommation d’aub...

Efficacité et fonction de la bouillie d'œufs et de foie de porc en conserve

Je pense que tout le monde a entendu parler des ef...

À quoi faut-il faire attention en mangeant des pêches ?

La pêche est un gros fruit sucré à la chair épais...

Valeur médicinale du chou frisé

Le chou frisé est l’un des légumes de spécialité ...

Effets et fonctions de l'écorce de mangoustan

Tout le monde sait que le mangoustan est un fruit...

L'efficacité et la consommation du pamplemousse

Le pomelo est un fruit délicieux. Il est gros, ri...