Comment faire de la bouillie de niébé

Niébé, riz, haricot mungo, gingembre moulu, huile, sel

Comment faire de la bouillie de niébé

1. Lavez le riz et les haricots mungo et laissez-les sécher. Lavez les niébés et coupez-les en petits morceaux. Ne les coupez pas trop longs.

2. Faites d'abord bouillir l'eau. Une fois l'eau bouillante, ajoutez le riz et les haricots mungo, puis le gingembre émincé et laissez mijoter à feu doux.

3. Lorsque la bouillie est cuite à 70 à 80 %, ajoutez le niébé, l'huile et la quantité appropriée de sel, remuez avec une cuillère et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la bouillie soit épaisse.

Conseils de vie

1. Si vous n’avez pas l’habitude de manger du gingembre, vous n’êtes pas obligé d’en ajouter. Cependant, ajouter un peu de poudre de gingembre à la bouillie peut en rehausser la saveur.

2. Il est recommandé de ne pas utiliser de sucre à la place du sel, sinon la bouillie sera salée.

3. Il n'y a pas de limite à la quantité d'huile. Un peu plus d'huile rendra la bouillie plus onctueuse, mais un peu moins est également acceptable.

4. Ma famille aime cuire les niébés jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ce qui est également ajusté en fonction de nos propres habitudes alimentaires. Les habitants de Yangzhou aiment boire cette bouillie de niébé en été. Elle est classée au premier rang avec la bouillie de millet (bouillie à base de farine d'orge). Ma famille ne fait pas exception et est encore plus obsédée. Tout d’abord, une petite marmite normale ne suffit pas pour ma famille. Vous pouvez le constater sur la photo ci-dessous. Elle est fabriquée avec un grand cuiseur à riz à l’ancienne. Deuxièmement, ce pot de porridge est l’aliment de base de ma famille de trois personnes, de midi à soir. Attention, je parle de midi à soir. Durant cette période, à tout moment, vous pouvez involontairement remplir un bol. Moi, je vais mieux. Je garde le bol et le prends directement dans ma bouche avec une cuillère. L'association parfaite avec ce porridge est l'edamame, le riz et le poulet rôti. Je vous recommande d'essayer cette façon de le manger à la manière de Yang.