Étapes pour préparer une bouillie de haricots verts

Ingrédients pour la bouillie de haricots verts

Ingrédients : 100g de riz japonica, 100g de haricots verts,

Assaisonnement : 2 grammes de sel

Comment faire de la bouillie de haricots verts

1. Lavez et nettoyez les haricots verts ;

2. Lavez le riz japonica, faites-le tremper dans de l'eau froide pendant une demi-heure, retirez-le et égouttez-le ;

3. Ajoutez environ 1500 ml d’eau froide dans la casserole, mettez le riz, portez à ébullition à feu vif et ajoutez les haricots verts ;

4. Laissez ensuite mijoter à feu doux jusqu'à obtenir une bouillie, rectifiez le goût avec du sel, laissez mijoter un moment, puis servez.

Analyse nutritionnelle de la bouillie de haricots verts

Riz Japonica : Meng Shen, de la dynastie Tang, a déclaré : « Le riz Japonica ne peut pas être consommé avec de la viande de cheval, car cela provoquerait des tumeurs. Il ne peut pas être consommé avec du Xanthium sibiricum, car cela provoquerait des douleurs cardiaques soudaines. »

Wang Yuying de la dynastie Qing : « Bien que le riz frit soit parfumé, il est sec par nature et augmente le feu. Les personnes qui ne souffrent pas de rhume et de diarrhée doivent l'éviter. » Les haricots verts sont riches en protéines et en divers acides aminés. Une consommation régulière peut renforcer la rate et l'estomac et augmenter l'appétit. Manger plus de haricots verts en été peut aider à soulager la chaleur et à nettoyer la bouche. Les graines de haricots verts peuvent activer les lymphocytes des patients atteints de cancer et produire des anticorps immunitaires, qui ont un effet dommageable et inhibiteur très spécifique sur les cellules cancéreuses, c'est-à-dire qu'ils ont un effet antitumoral.