Comment mariner l'ail épicé

C'est à nouveau le printemps et il est temps que l'ail nouveau soit disponible en grande quantité. Les amis qui aiment manger de l'ail commencent à se préparer à faire mariner l'ail. Il existe de nombreuses façons de mariner l'ail. L'ail salé et l'ail sucré sont les deux plus courants. Aujourd'hui, l'éditeur vous présentera une nouvelle saveur, l'ail épicé. Vous trouverez ci-dessous une introduction détaillée à la méthode de marinage de l'ail épicé. Les amis qui aiment manger de l'ail peuvent essayer d'en mariner un peu et faire goûter cette nouvelle saveur à leur famille.

Comment mariner l'ail épicé

Ingrédients pour l'ail épicé mariné

Lorsque vous faites mariner de l'ail aux cinq épices, vous devez préparer de l'ail frais, ainsi que des épices telles que des grains de poivre, de l'anis, du fenouil, du zeste de mandarine, du gingembre, etc. De plus, vous devez également préparer une quantité appropriée de sel et une petite quantité de sauce de poisson.

Comment faire de l'ail épicé mariné

1. Retirez d’abord la peau de l’ail nouvellement acheté, puis retirez les pousses d’ail importantes, en ne laissant que les deux couches de peau les plus intérieures et environ un centimètre de pousses d’ail.

2. Mettez l'ail traité dans une bassine et faites-le tremper dans de l'eau propre pendant au moins 24 heures, en changeant l'eau trois à quatre fois au milieu.

3. Après avoir trempé l'ail, sortez-le, faites bouillir de l'eau dans une casserole, mettez l'ail trempé dans l'eau bouillante pour le blanchir, puis retirez-le rapidement et égouttez l'eau.

4. Mettez les assaisonnements préparés dans une casserole, ajoutez la quantité appropriée d'eau, puis ajoutez du sel, portez à ébullition à feu vif, puis baissez à feu doux et laissez mijoter pendant environ dix minutes pour sentir l'arôme tentant. À ce moment, ajoutez la sauce de poisson, mélangez bien, éteignez le feu et laissez refroidir naturellement. Une fois refroidi, il deviendra la saumure pour mariner l'ail épicé.

5. Faites mariner l'ail mariné directement dans la saumure préparée, mettez-le ensemble dans une boîte de conservation et conservez-le au réfrigérateur. Au bout d'environ quinze jours, l'ail sera parfumé et vous pourrez le sortir et le manger.