L'efficacité et les effets thérapeutiques du poireau

La ciboulette est ce que l'on appelle souvent le blanc du poireau. Sa culture est très ancienne en Chine. Quels sont donc les effets de la ciboulette ?

Introduction de la ciboulette chinoise

La ciboulette chinoise, communément appelée « poireau blanc », est un produit de poireaux devenus jaunes après ramollissement et culture. La ciboulette est isolée de la lumière et pousse complètement dans l'obscurité. En raison du manque de lumière solaire, elle ne peut pas effectuer la photosynthèse et synthétiser la chlorophylle, elle devient donc jaune et est appelée « jaune poireau ». Parce qu'il n'est pas exposé au soleil, il est de couleur blanc jaunâtre et sa valeur nutritionnelle est inférieure à celle du poireau. C'est une plante herbacée vivace de la famille des Liliacées, et ses graines et ses feuilles sont utilisées comme médicament. Il a pour effet de renforcer l'estomac, de rafraîchir l'esprit, d'arrêter la transpiration et de raffermir l'astringent, de nourrir les reins et d'aider le yang, et de consolider l'essence.

La ciboulette chinoise est un produit de poireaux devenus jaunes suite à une culture ramollie. Les poireaux sont isolés de la lumière et poussent complètement dans l'obscurité. En raison du manque de lumière solaire, ils ne peuvent pas effectuer la photosynthèse et synthétiser la chlorophylle. Les poireaux cultivés deviennent jaunes et sont appelés « poireaux jaunes ». Il est préférable de choisir ceux dont les feuilles ne sont pas fanées, pourries ou vertes. La qualité des poireaux est meilleure au début du printemps, meilleure à la fin de l'automne et pire en été. Le manger au printemps est bon pour le foie.

On l'appelle également herbe aphrodisiaque, herbe yang, herbe immortelle et herbe yang-élevante.

La ciboulette est les feuilles de la plante poireau de la famille des Liliacées, un légume-racine vivace.

Originaire d'Asie de l'Est, sa culture est très ancienne dans mon pays. Elle est largement distribuée, notamment dans le Nord-Est, où la qualité est meilleure.

Les types non végétaux peuvent être divisés en trois types : ceux utilisés pour les feuilles, ceux utilisés pour les fleurs et ceux utilisés à la fois pour les fleurs et les feuilles. Les feuilles du poireau sont plus larges et plus douces, avec moins de germination, et sont principalement comestibles. Les feuilles de l'ail des bois sont courtes et dures, et les tiges florales sont nombreuses. Les tiges florales sont les principales plantes récoltées, et les fleurs et les feuilles sont toutes deux de bonne qualité. Ce type d'ail des bois représente la majorité des plantes cultivées dans mon pays.

En raison des différentes formes de feuilles, on peut le diviser en allium à feuilles larges et en allium à feuilles étroites. L'ail à feuilles larges est résistant au froid et est également connu sous le nom d'ail oral. Il est principalement cultivé dans le nord. Les feuilles sont larges et douces, de couleur vert clair, moins riches en fibres et de qualité supérieure, mais pas aussi parfumées que celles des alliums à feuilles fines ; les alliums à feuilles fines sont résistants à la chaleur et sont principalement cultivés dans le sud. Les feuilles sont étroites et longues, vert foncé, fibreuses et parfumées.

Le poireau cultivé dans l'obscurité en serre est également appelé poireau. Ses racines sont rondes et blanches, et ses feuilles sont jaune clair avec une légère odeur de terre. Les feuilles sont tendres et douces, mais pas aussi parfumées que celles du poireau.

La ciboulette est l'ingrédient principal dans la préparation des boulettes pendant le Nouvel An chinois dans le nord. Il est de couleur verte et a une saveur riche, et est très savoureux qu'il soit utilisé pour préparer des plats de viande ou végétariens.

L'efficacité du poireau

Analyse nutritionnelle

1. Nourrir les reins et réchauffer le yang : le poireau est de nature chaude et son goût est épicé. Il a pour effet de nourrir les reins et d'élever le yang, il peut donc être utilisé pour traiter l'impuissance, la spermatorrhée, l'éjaculation précoce et d'autres maladies.

2. Bénéfique pour le foie et renforce l'estomac : le poireau contient des ingrédients spéciaux tels que des huiles essentielles volatiles et des sulfures, qui dégagent une odeur épicée unique, ce qui aide à soulager le qi du foie, à augmenter l'appétit et à améliorer la fonction digestive.

3. Nourrir le sang et reconstituer le qi : l'odeur épicée du poireau a pour effet de disperser la stase sanguine, d'activer la circulation sanguine, d'éliminer le qi et de soulager la stagnation. Il convient aux symptômes tels que les ecchymoses, les nausées, l'entérite, les vomissements de sang et les douleurs thoraciques.

4. Lubrifie les intestins et favorise le transit intestinal : le poireau contient une grande quantité de vitamines et de fibres brutes, qui peuvent envelopper les cheveux, le sable, les copeaux de métal et même les aiguilles dans le tube digestif et les excréter avec les excréments. Il est connu sous le nom d'« herbe nettoyante intestinale » et peut traiter la constipation et prévenir le cancer du côlon.

Le poireau est riche en protéines, en sucre, en minéraux calcium, fer et phosphore, en provitamine A, en vitamine B2, en vitamine C et en niacine, ainsi qu'en glycosides et substances amères. Il a pour effet de dissiper le froid et de soulager la stase sanguine, d’améliorer la force physique, d’augmenter l’appétit, de réparer les tendons et les os et de guérir les blessures. Cependant, les personnes souffrant d’un déficit de yin, de chaleur interne et de maladies oculaires devraient éviter d’en manger.

Groupes apparentés

Il peut être consommé par la population générale.

1. Convient aux personnes souffrant de constipation, aux femmes dont la production de lait est insuffisante après l'accouchement et aux personnes de constitution froide ;

2. Manger trop peut provoquer une chaleur interne et être difficile à digérer. Par conséquent, les personnes souffrant d'un déficit en yin, d'une hyperactivité du feu, de maladies oculaires et d'un tractus gastro-intestinal faible ne doivent pas trop manger.

L’effet thérapeutique de la ciboulette chinoise

La racine de poireau est de nature épicée et chaleureuse ; elle pénètre dans les méridiens du foie, de l’estomac et des reins.

Il a pour effet de réchauffer le milieu et d'appétir, de favoriser le qi et la circulation sanguine, de nourrir les reins et d'aider le yang, et de disperser la stase sanguine.

Les feuilles de poireau ont un goût sucré, épicé et salé, sont de nature chaleureuse et pénètrent dans les méridiens du foie, de l’estomac et des reins. Réchauffe le milieu et favorise la circulation du qi, dispersant la stase sanguine et détoxifiant.

Les graines de poireau sont épicées, salées, chaudes par nature et pénètrent dans les méridiens du foie et des reins. Nourrit le foie et les reins, réchauffe la taille et les genoux, renforce le yang et consolide l'essence.

Le poireau entier peut nourrir les reins et l'estomac, reconstituer le qi pulmonaire, disperser la stase sanguine et soulager la stagnation, calmer les cinq organes internes, favoriser le qi et la circulation sanguine, arrêter la transpiration et sécher le hoquet.

Il est principalement utilisé pour traiter l'impuissance, l'éjaculation précoce, la spermatorrhée, la polyurie, les douleurs froides dans l'abdomen, la chaleur dans l'estomac, la diarrhée, la leucorrhée, l'aménorrhée, la leucorrhée, les douleurs à la taille et aux genoux et l'hémorragie post-partum.

Guide de production

1. La ciboulette peut être frite, mélangée, utilisée comme ingrédient, farce, etc.

2. Le manger pendant la fête du printemps est bon pour le foie. La qualité des poireaux est optimale au début du printemps, inférieure à la fin de l'automne et inférieure en été. On dit que « les poireaux sentent bon au printemps mais mauvais en été ».

3. Il est déconseillé de manger des poireaux cuits laissés infuser toute la nuit.

4. Les accompagnements de poireaux et de crevettes peuvent fournir des protéines de haute qualité. En même temps, les fibres brutes contenues dans les poireaux peuvent favoriser la motilité gastro-intestinale et maintenir les selles en douceur.

5. Si vous utilisez du jus de poireau frais pour un régime, il sera difficile à avaler en raison de son goût épicé et irritant. Vous devez ajouter 20 à 30 grammes de jus de poireau à 1 tasse de lait et ajouter du sucre pour l'assaisonnement avant de pouvoir l'avaler. Les personnes souffrant de fortes chaleurs d'estomac ne doivent pas en manger trop.

Ciboulette frite

Matériel

300 grammes de poireaux , 200 grammes de porc maigre , 80 grammes de saindoux cuit et des quantités appropriées de sel, de glutamate monosodique et d'amidon humide .

pratique

1. Lavez le porc maigre, coupez-le en fines lanières, blanchissez-le à l'eau bouillante, retirez-le et égouttez l'humidité.

Caractéristiques

Voilà tout ce que nous avons à dire sur les effets du poireau. Bien que le poireau soit très nutritif, le manger n’est pas bon pour la santé.