La valeur nutritionnelle et l’efficacité des noix

La noix est un aliment très nutritif, particulièrement bon pour le cerveau. Si vous avez du mal à dormir, vous pouvez manger plus de noix.

Bienfaits de la noix :

Noyer

Le noyer, également connu sous le nom de noix, est une plante de la famille des Juglandacées. Les cerneaux de noix sont riches en nutriments, contenant 15 à 20 grammes de protéines, 60 à 70 grammes de matières grasses et 10 grammes de glucides pour 100 grammes. Ils contiennent également une variété d'oligo-éléments et de minéraux tels que le calcium, le phosphore, le fer et d'autres oligo-éléments et minéraux nécessaires au corps humain, ainsi qu'une variété de vitamines telles que le carotène et la riboflavine. Le principal composant gras contenu dans les noix est le glycéride d'acide linoléique. Non seulement il n'augmentera pas le cholestérol après avoir mangé, mais il peut également réduire l'absorption intestinale du cholestérol. Par conséquent, il peut être utilisé comme tonique pour les patients souffrant d'hypertension et d'artériosclérose. De plus, ces graisses répondent également aux besoins de la matrice cérébrale. Les oligo-éléments zinc et manganèse contenus dans les noix sont des composants importants de l'hypophyse. Une consommation régulière est bénéfique pour le cerveau et a un effet stimulant sur le cerveau et l'intelligence.

Les anciens Chinois ont découvert depuis longtemps que les noix avaient des effets stimulants sur le cerveau et l’intelligence. Li Shizhen a déclaré : Les noix peuvent « reconstituer les reins, purifier le cerveau et favoriser la sagesse ». De nombreux peuples anciens ont également inventé de nombreuses façons de manger des noix, comme écraser 500 grammes de noix, retirer les coques et retirer les noyaux, ajouter des noyaux de noix et du sucre candi pour faire de la pâte de noix, la conserver hermétiquement dans un bocal en porcelaine, prendre deux cuillères à café à chaque fois et la boire avec de l'eau bouillante. On dit que la couche de liquide blanc qui flotte après avoir été lavée à l'eau est le « lait de noix » qui a le plus fort effet stimulant sur le cerveau. Les noix ne sont pas seulement le meilleur aliment pour stimuler le cerveau, mais aussi un traitement contre la neurasthénie. Pour les personnes âgées qui souffrent de vertiges, d’insomnie, de palpitations, d’oubli, de perte d’appétit, de faiblesse au niveau de la taille et des genoux et de faiblesse générale, manger 1 à 2 cerneaux de noix chaque matin et soir peut jouer un rôle nourrissant et thérapeutique.

Les cerneaux de noix ont également des effets médicaux importants sur d'autres maladies, comme la reconstitution du qi et du sang, l'humidification de la sécheresse et la résolution des mucosités, le réchauffement des poumons et l'humidification des intestins, la dispersion des gonflements et la désinfection. Les recherches scientifiques menées ces dernières années ont également prouvé que les branches de noyer peuvent améliorer les symptômes des tumeurs. Faire bouillir des branches de noyer fraîches et des œufs avec de l'eau, puis manger les œufs, peut être utilisé pour prévenir le cancer du col de l'utérus et divers cancers.

Valeur nutritionnelle de la noix :

Les noix présentent la plus faible perte nutritionnelle lorsqu'elles sont consommées crues, et les cerneaux de noix frais obtenus sans séchage pendant la saison de récolte sont encore plus délicieux. Aujourd’hui, il est courant de manger des cerneaux de noix frais dans les pays développés. Le centre de développement technologique concerné travaille sur la technologie de traitement et de conservation des cerneaux de noix frais. Je pense que dans un avenir proche, les consommateurs de tout le pays pourront manger des cerneaux de noix frais, nutritifs et délicieux, à tout moment et en tout lieu. En ce qui concerne la quantité de cerneaux de noix à consommer, on pense généralement que manger 5 à 6 noix par jour, soit environ 20 à 30 grammes de cerneaux de noix, est approprié ; en manger trop provoquera des mucosités et des nausées. De plus, les personnes souffrant d’un déficit en yin et d’une hyperactivité du feu, de selles molles, de vomissements de sang et de saignements de nez devraient manger moins ou éviter les cerneaux de noix.

1. Les noix sont riches en nutriments, contenant des protéines, des graisses, des minéraux et des vitamines. Chaque 100 grammes contient 15,4 grammes de protéines, 63 grammes de matières grasses, 10,7 grammes de glucides, 108 milligrammes de calcium, 329 milligrammes de phosphore, 3,2 milligrammes de fer, 0,32 milligramme de thiamine, 0,11 milligramme de riboflavine et 1,0 milligramme de niacine. La graisse contient beaucoup d'acide linoléique et possède une valeur nutritionnelle élevée. De plus, elle est également riche en vitamines B et E.

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