Qu'est-ce qu'on ne peut pas manger avec des kakis ?

L'automne est la saison idéale pour manger des kakis. Il existe aujourd'hui une variété de kakis croquants et sucrés. Vous pouvez les manger avec la peau, ils ne sont pas du tout astringents ! Je n'en ai jamais mangé auparavant et je ne sais pas si c'est une nouvelle variété ou si elle a été mûrie selon une méthode spéciale pour qu'elle soit sucrée et non astringente même lorsqu'elle ne devient pas molle. Bien sûr, il existe aussi des kakis tendres. Le kaki a une valeur nutritionnelle élevée et contient une grande quantité de carotène, de vitamine C, de glucose, de fructose et de minéraux tels que le calcium, le phosphore et le fer. Il est connu comme le « fruit sacré ». Selon les mesures scientifiques modernes, sa teneur en sucre et en vitamine C est 1 à 2 fois supérieure à celle des fruits ordinaires. Le kaki n’est pas seulement délicieux, mais possède également une grande valeur médicinale. Li Shizhen, un grand scientifique médical de la dynastie Ming, a déclaré dans le Compendium de matière médicale : « Le kaki est le fruit de la rate, des poumons et du sang. Il a un goût sucré et un arôme puissant. Il est astringent et peut astringer, il a donc pour fonctions de renforcer la rate, d'astringer les intestins, de guérir la toux et d'arrêter les saignements. » Pendant le traitement des gâteaux de kaki, un givre blanc se produit à la surface, communément appelé « givre de kaki », qui est connu comme « l'essence de kaki ». Il est riche en mannitol, glucose, fructose et saccharose. Ce n'est pas seulement un aliment précieux mais aussi un médicament rare. Il est utilisé pour traiter la chaleur pulmonaire et la toux sèche, la gorge sèche et les maux de gorge, les aphtes, les vomissements de sang et la toux avec du sang, etc., avec de très bons résultats.

Que ne faut-il pas manger avec les kakis ?

1. Ne mangez pas à jeun :

Parce que les fruits du kaki contiennent des tanins, leur teneur est inférieure à 1 % à maturité, mais peut atteindre 25 % lorsqu'ils ne sont pas mûrs. En même temps, le kaki contient également de la gomme et de la pectine. Lorsque l'on mange une grande quantité de kakis à jeun, en particulier des kakis non mûrs ou non pelés, les tanins, la pectine, etc. qu'ils contiennent peuvent réagir avec l'acide gastrique pour former des caillots insolubles dans l'eau qui se déposent dans l'estomac et forment des grumeaux par l'action mécanique de l'estomac, que l'on appelle calculs gastriques de kaki.

2. Fruits de mer et algues

(comme le poisson, les crevettes, le crabe, les algues, le varech, les algues) :

Des vomissements, des distensions abdominales, des douleurs abdominales, des diarrhées, etc. peuvent survenir. Parce que les kakis contiennent de l’acide tannique, lorsqu’ils entrent en contact avec des nutriments tels que les protéines et le calcium riches en produits aquatiques, ils précipitent et coagulent, formant des substances difficiles à digérer. Dans le même temps, l'acide tannique a également un effet astringent, qui peut inhiber la sécrétion du suc digestif, provoquant ainsi que les substances coagulées restent longtemps dans les intestins, provoquant ainsi une fermentation. Par conséquent, après avoir mangé des fruits de mer, vous devez attendre plus de 4 heures avant de manger des kakis.

3. Patate douce :

Les patates douces contiennent des tanins et de la gélatine, qui stimulent la paroi de l'estomac à sécréter de l'acide gastrique et provoquent des désagréments tels que des brûlures d'estomac. Les patates douces contiennent de la gastrine, qui peut également provoquer des brûlures d'estomac, des vomissements acides, des ballonnements et des flatulences après avoir mangé. Si vous mangez des kakis après avoir mangé des patates douces, des sédiments se formeront sous l'action de l'acide gastrique. Les sédiments s'agglutineront pour former des calculs gastriques insolubles dans l'eau, difficiles à digérer et à excréter. Les personnes souffrant de gastrite chronique, de vidange gastrique retardée, d’indigestion ou d’autres troubles de la motilité gastrique, ainsi que celles qui ont subi une gastrectomie subtotale ne doivent pas manger de kakis. Les kakis ont une teneur élevée en sucre, ils ne conviennent donc pas aux diabétiques.

4. Vin :

On dit qu'il ne faut pas manger de kakis avant, pendant ou juste après avoir bu de l'alcool pour éviter un empoisonnement ou un inconfort physique.

Huit choses à ne pas faire en mangeant des kakis

Il est déconseillé de manger trop de kakis non mûrs, de manger des kakis à jeun, de manger des kakis lorsque vous êtes surmené ou fatigué, de manger des kakis avec des légumes et d'autres aliments riches en fibres, les personnes souffrant de gastrite chronique, d'indigestion et d'autres problèmes de fonctionnement de l'estomac ne doivent pas manger de kakis, les personnes à qui on a retiré un estomac sous-total ne doivent pas manger de kakis, et les personnes diabétiques doivent essayer de manger moins d'écorces de kaki lorsqu'elles mangent des kakis.