Comment couper des poivrons sans se brûler les mains Que faire si les poivrons vous brûlent les mains

Après avoir coupé les poivrons, vous aurez une sensation de brûlure et vos mains seront chaudes. Pourquoi cela ? Quelle méthode peut-on utiliser pour soulager cette sensation de brûlure ? Aujourd'hui, l'école de cuisine Shaanxi New Oriental Cooking vous le dira en se basant sur sa propre expérience.

La capsaïcine est soluble dans l’éthanol et les solutions aqueuses alcalines, mais insoluble dans l’eau froide. Alors que faut-il faire ?

Soyez prudent lorsque vous coupez les poivrons

1. Utilisez de l’alcool pour dissoudre la capsaïcine sur vos mains. Après avoir coupé les poivrons, vous pouvez vous essuyer les mains dans un sens avec un coton imbibé d'alcool, puis vous laver les mains à l'eau claire, puis les sécher. Répétez cette opération trois fois jusqu'à ce que les symptômes disparaissent.

2. Lavez-vous les mains avec une petite quantité de vinaigre. En effet, le vinaigre est acide et peut neutraliser la capsaïcine. Il est également conseillé de se laver les mains à l'eau chaude, car la capsaïcine produit une évaporation irritante à haute température. Bien qu'elle ne soit pas aussi efficace que l'alcool et le vinaigre, son effet est pire que celui de l'eau froide.

3. Appliquez immédiatement du savon sur vos mains et frottez vigoureusement pendant 5 minutes pour soulager grandement les symptômes. Étant donné que la capsaïcine adhère facilement aux pores et est soluble dans les solutions alcalines, le savon peut résoudre le problème.

4. L’eau florale et l’huile rafraîchissante peuvent également soulager les symptômes des mains irritées.

5. Si vous avez du gel d'aloe vera à la maison, vous pouvez essayer de l'utiliser, l'effet est également très bon.

Couper les poivrons

La substance qui produit le goût épicé des piments est un type de capsaïcine, collectivement connu sous le nom de capsaïcine. Lors de la coupe des poivrons, la capsaïcine adhère à la peau, ce qui provoque une dilatation des capillaires, entraînant une rougeur et une chaleur de la peau, et accélérant le métabolisme local. En même temps, cela stimulera les nerfs de la douleur, c'est pourquoi nous ressentons généralement des brûlures aux mains. On pense généralement que cela est dû à la capsaïcine qui provoque des changements chimiques dans les terminaisons nerveuses de la peau.

Conseils utiles :

En fait, lorsque vous coupez des poivrons, vous pouvez presser les poivrons avec le bout de vos doigts au lieu de les pincer avec vos ongles, de sorte que vos mains ne se brûleront pas facilement.