Comment mariner la choucroute

En ce qui concerne la choucroute, beaucoup de gens n’en ont jamais mangé et ne savent pas si elle a bon goût. Découvrons maintenant la méthode de saumurage de la choucroute.

Comment mariner la choucroute

2. Comment faire de la choucroute 1) Lavez d'abord le chou, puis mettez-le au soleil ou séchez-le dans un endroit aéré. Il sera sec en une semaine environ, généralement lorsque le chou devient mou. Retirez ensuite les vieilles feuilles à l'extérieur, retirez quelques feuilles, puis faites bouillir l'eau, mettez la choucroute dedans et blanchissez-la, puis égouttez l'eau.

2) Préparez un récipient en céramique et essuyez-le pour qu'il ne contienne ni eau ni huile. Mettez ensuite les choux dans le récipient, disposez-les correctement, saupoudrez-les d'une couche de sel, pressez-les bien, appuyez dessus avec des pierres et fermez l'ouverture pendant une journée.

3) Le lendemain, vous pouvez ouvrir l'ouverture, la remplir d'eau, puis verser du vinaigre de riz, puis fermer le récipient. Vous pourrez le manger après un mois. Il est préférable de préparer la choucroute en hiver, car les feuilles de choucroute marinées sont particulièrement délicieuses. Lorsque nous faisons mariner la choucroute, nous pouvons échanger plusieurs fois les choux du haut et du bas. Il reste une couche blanche sur la choucroute, ce qui est une très bonne chose et permet de bien sceller la choucroute.