Quelles sont les méthodes d’extraction de la capsanthine ?

Quelles sont les méthodes d'extraction de la capsanthine ? Quels sont les avantages et les inconvénients de chacune ?

1. Méthode de dissolution de l'huile

La méthode de dissolution de l'huile consiste à tremper l'écorce de poivre ou la poudre de poivre séchée dans de l'huile comestible liquide (comme l'huile de coton, l'huile de soja, l'huile de colza, etc.) à température ambiante pour dissoudre la capsanthine dans l'huile comestible, puis à extraire la capsanthine de l'huile par une certaine méthode[8]. Flux de processus : poivre → extraction → distillation → oléorésine de poivre → hydrolyse → filtration → matière solide → trempage → filtration sous vide → extraction → distillation sous vide → pigment concentré et raffiné → séchage → pigment de poivre en poudre. Lorsque la méthode soluble dans l'huile est utilisée pour extraire la capsanthine, la séparation de l'huile et du pigment est difficile, ce qui entraîne un faible taux d'extraction de la capsanthine et une difficulté à obtenir un produit à haute valeur de couleur. Cette méthode a désormais été abandonnée.

2. Méthode du solvant

Il s'agit de la méthode de production conventionnelle de la capsanthine : après avoir retiré les mauvais piments, les tiges et les graines, les piments séchés sont broyés en poudre, extraits avec un solvant organique (tel que l'acétone, l'éther, le chloroforme, le trichloroéthane, l'hexane, etc.), l'extrait est concentré pour obtenir de l'oléorésine de capsicum primaire, et le produit est obtenu par distillation sous vide [9]. Flux de processus : poudre de poivre → extraction par solvant organique → pression réduite pour récupérer le solvant → pigment rouge huileux → extraction par solvant organique → pression réduite pour récupérer le solvant → produit. Il existe quatre méthodes pour extraire la capsanthine à l'aide de solvants organiques : la méthode d'immersion, la méthode de percolation, la méthode d'extraction par reflux et la méthode d'extraction Soxhlet. Actuellement, la plupart des fabricants de capsanthine nationaux et étrangers adoptent l'extraction par solvant. Cependant, quelle que soit la méthode d'extraction utilisée, la poudre de piment doit être broyée en poudre avant l'extraction, ce qui entraîne des coûts d'exploitation élevés. De plus, comme une quantité considérable de pigment rouge reste dans le résidu après extraction[10], le produit obtenu présente une teneur élevée en impuretés, le coût de raffinage est élevé et la disponibilité du résidu est médiocre, ce qui entraîne des difficultés de production. Lors de la discussion du nouveau procédé d'extraction de la capsanthine naturelle, Wu Ming et al. ont mentionné un nouveau procédé d'extraction de la capsanthine utilisant la méthode du contre-courant thermique [11]. Processus de production : séchage du piment → élimination des graines et hachage → extraction de la capsaïcine → élimination du piquant → extraction du pigment rouge → réduction de la pression et concentration → séchage sous vide → pigment rouge ↓ traitement en profondeur des résidus → sous-produit. Ses principaux avantages se manifestent sous trois aspects : 1) temps d'extraction court, faible consommation de solvant, rendement élevé et valeur de couleur élevée ; 2) les matières premières n'ont pas besoin d'être broyées en poudre avant l'extraction, ce qui réduit les coûts d'exploitation et augmente la valeur d'utilisation des résidus. Actuellement, une série de produits à forte valeur ajoutée ont été développés. De plus, l'inconvénient d'endommager excessivement les parois cellulaires des plantes, ce qui entraînerait l'extraction de certains composants ayant un poids moléculaire plus élevé, est évité[12]. Ce procédé intègre la filtration, l'extraction et la concentration, de sorte que l'investissement en équipement et les coûts d'exploitation sont relativement faibles ; 3) Le pigment rouge peut être extrait à l'aide de ce procédé pour obtenir le produit fini en une seule fois, le produit n'a pas besoin d'être raffiné et tous les indicateurs répondent aux normes en vigueur. En bref, ce procédé présente une grande valeur d'application. Étant donné que l'équipement utilisé est similaire à celui actuellement utilisé pour extraire la capsanthine par la méthode des solvants, il constitue également un moyen idéal pour les fabricants de transformer leurs procédés.

3. CO2 supercritique

Méthode d'extraction de fluide L'extraction de fluide au CO2 supercritique est un processus d'extraction qui utilise du fluide CO2 au-dessus de la température critique et de la pression critique comme solvant. L'extraction par fluide supercritique est un nouveau type de technologie de séparation chimique. La clé est de comprendre la solubilité des fluides supercritiques et la façon dont elle évolue sous l'influence de nombreux facteurs. Cette technologie a un processus simple, une faible consommation d'énergie, un solvant d'extraction non toxique et facilement recyclable, le produit obtenu a une pureté extrêmement élevée et le solvant résiduel répond aux exigences de la FAO/OMS. Les pigments produits par la méthode d'extraction sont principalement des pigments mixtes. La méthode est simple, le coût est relativement faible et la valeur de couleur est élevée. C'est devenu un processus de préparation courant dans le pays et à l'étranger. Cette méthode est une méthode d’extraction avancée, mais elle doit encore être améliorée.