La différence entre les boulettes de riz gluant et le Yuanxiao

Le tangyuan et le yuanxiao sont des aliments courants dans notre vie quotidienne, et ils sont généralement consommés le quinzième jour du premier mois lunaire. Beaucoup de gens les considèrent comme le même aliment. En fait, le tangyuan et le yuanxiao sont deux aliments différents. Il existe de nombreuses différences entre eux. Si vous voulez connaître la différence entre le tangyuan et le yuanxiao, vous pouvez consulter mon introduction détaillée aux différences entre le tangyuan et le yuanxiao.

La différence entre les boulettes de riz gluant et le Yuanxiao

1. Les origines des boulettes de riz gluant et du Yuanxiao sont différentes

Le Tangyuan est un aliment du sud, principalement produit dans les régions situées au sud du fleuve Yangtze, tandis que le Yuanxiao est un aliment du nord. Bien qu'ils soient similaires en apparence, la surface du Tangyuan est plus lisse, tandis que celle du Yuanxiao est plus rugueuse.

2. Les méthodes de production des boulettes de riz gluant et du Yuanxiao sont différentes

Les méthodes de fabrication de la farine de riz gluant et du Yuanxiao sont également différentes. Lors de la fabrication de la farine de riz gluant, la farine de riz gluant et l'eau sont d'abord ajoutées pour faire de la pâte, puis pressées, puis les garnitures sont préparées et emballées directement comme des boulettes. Cependant, c'est différent pour le Yuanxiao. Lors de la fabrication du Yuanxiao, les garnitures sont préparées en premier. Les garnitures sont souvent dures et granuleuses. Une fois les garnitures préparées, elles sont placées dans la farine de riz gluant et roulées d'avant en arrière. Lorsque toutes les garnitures sont enveloppées dans la farine de riz gluant, le Yuanxiao est prêt.

3. Le goût des boulettes de riz gluant et du Yuanxiao est différent

Le goût des boulettes de riz gluant et du Yuanxiao est également très différent. Les boulettes de riz gluant ont une texture plus délicate et, lorsque vous les mangez, la garniture est principalement constituée de substances liquides fluides, tandis que le Yuanxiao a une texture plus dure et une plus grande ténacité que le Luo. Lorsque vous les mangez, vous ressentirez beaucoup de moelleux et sa garniture est principalement collante.