Comment faire du vin de prune

Vin de prune

Ingrédients pour le vin de prune

3 jin de prunes vertes, 4 bouteilles de 310 ml de vin de riz, 2 jin de sucre de roche jaune

Comment faire du vin de prune

1. Lavez les prunes vertes et séchez-les (on dit qu’il est préférable de les blanchir à l’eau bouillante, mais je ne l’ai pas fait)

2. Lavez la bouteille de vin à large goulot et versez-y un peu de vin de riz pour la désinfecter.

3. Versez lentement les prunes vertes séchées dans la bouteille de vin à large goulot, ajoutez du sucre candi jaune, puis versez le vin de riz, remplissez-le simplement à 80 %, en laissant un peu de place aux prunes vertes pour faire du vin.

4. Fermez hermétiquement la bouteille de vin et placez-la dans un endroit sec et frais. Il est préférable de mettre une étiquette et d'indiquer la date. Attendez patiemment

5. La meilleure période de dégustation du vin de prune verte : 3 mois (environ 90 jours). Celui qui est macéré pendant plus d'un an est le meilleur. Ces dernières années, il a été largement dit dans le monde que « le vin rouge est bon pour la santé ». Récemment, les experts médicaux présents au Sommet indien sur la santé ont unanimement renversé l'argument ci-dessus, affirmant que le vin, la bière et toute forme de boisson alcoolisée ne favorisent pas la santé humaine.

Conseils de vie

H. K. Chopra, président de la Société mondiale de cardiologie et cardiologue chevronné, a déclaré : « J'ai étudié attentivement près de 16 millions d'articles sur la santé humaine et j'ai découvert qu'aucun d'entre eux ne peut prouver que l'alcool est bon pour la santé (en particulier pour le cœur). Boire du vin rouge est bon pour le cœur, mais c'est juste une sensation. Pourquoi ne pas utiliser du jus de raisin à la place ? »

« Les entreprises vinicoles font la promotion de leurs produits sous prétexte que le vin rouge contient des antioxydants, donc beaucoup de gens le croient aveuglément et commencent à boire beaucoup de vin mais ne boivent jamais de jus », a déclaré Mishra, chef du service de chirurgie à l'Institut indien des sciences médicales (AIIMS).

Le président de l'hôpital Sir Ganga Ram, BK Rao, a déclaré que l'Inde avait besoin de davantage de centres de remise en forme, et non d'hôpitaux. « La plupart des gens ne se rendent pas compte de l’importance de la santé. Ils consomment de la malbouffe, des boissons gazeuses et de l’alcool et se plaignent de la charge que cela représente pour leur corps. Personne ne prône les bienfaits de la forme physique, mais les publicités vantant les bienfaits du vin sur la santé sont omniprésentes. Cette tendance est vraiment inquiétante. Ce dont nous avons besoin, c’est d’une alimentation saine et d’exercices physiques réguliers, pas de vin. »

SC Manchanda, ancien directeur du service de cardiologie de l'AIIMS, partage également ce point de vue et conseille aux gens de ne pas boire de vin et de boire plutôt de l'eau, « l'eau purifie le corps ». La nutritionniste Shikha Sharma a également critiqué l'argument selon lequel le vin rouge est bon pour la santé. Elle estime que le corps des gens est déjà soumis à une lourde charge. Dans ce cas, boire du vin ou d'autres boissons alcoolisées ne fera qu'augmenter la charge. Ce dont nous avons besoin, c’est d’une alimentation équilibrée.

Une enquête récente menée par la Chambre indienne de commerce et d'industrie (ASSOCHAM) montre qu'en 1999, le nombre de décès dus à des maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et le diabète dans le pays était de 3,78 millions, et d'ici 2020, ce chiffre atteindra 7,63 millions.