Recette de vinaigre de cidre de pomme

Vinaigre de cidre de pomme

1. Lavez les pommes et coupez-les en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.

2. Retirez les trognons des tranches de pomme une à une, puis préparez une bouteille de vinaigre blanc

3. Mettez les tranches de pomme transformées dans la bouteille en verre

4. Ajoutez ensuite 100 grammes de sucre candi

5. Versez une bouteille de vinaigre blanc

6. Couvrez le goulot de la bouteille avec une couche de pellicule plastique et serrez le couvercle.

7. Placer dans un endroit frais et laisser macérer pendant 3 mois.

8. Après avoir ouvert le vinaigre de cidre de pomme, utilisez des baguettes propres pour retirer les tranches de pomme, mettez-les dans un sac de conservation et conservez-les au congélateur.

9. Filtrez ensuite le vinaigre de cidre de pomme à travers une gaze fine, puis répartissez-le dans des bouteilles en verre stérilisées et fermez-les hermétiquement.

10. Lorsque vous buvez du vinaigre de cidre de pomme, diluez-le avec 8 à 10 fois d'eau potable avant de le boire.

Conseils

1. Essayez de choisir du vinaigre blanc pur infusé au grain qui ne contient pas de conservateurs ni d'acide acétique (l'emballage indiquera s'il est pur infusé au grain, ou s'il contient des conservateurs ou de l'acide acétique)

2. La quantité de vinaigre blanc doit couvrir les tranches de pomme, sinon la pomme du dessus risque de se détériorer

3. Le rapport entre les pommes et le vinaigre blanc est de 1:1. La quantité de sucre candi peut être augmentée ou diminuée selon votre goût.

4. Lorsque vous buvez, le rapport entre l'eau chaude et le vinaigre de cidre de pomme est de 8:1 ou 10:1