Bouillie de crevettes et de légumes

Le goût du porridge aux crevettes et aux légumes 706 est frais et a une touche de crevette. On peut dire que le goût de cette bouillie est très unique. Apprenons-en plus ensemble.

Bouillie de crevettes et de légumes

Bouillie de crevettes et de légumes

Ingrédients pour la bouillie de crevettes et de légumes

Riz, sel, huile végétale, colza, crevettes séchées, carottes, baies de goji

Comment faire de la bouillie de crevettes et de légumes

1. Rincez le riz la veille, puis faites-le mariner avec du sel et de l’huile ;

2. Le matin, ajoutez de l'eau, des carottes, des crevettes séchées, des baies de goji et du riz mariné dans la marmite à bouillie et mettez-la dans la casserole avec de l'eau froide ;

3. Cuire à feu doux et ajouter les feuilles de Hershey.

Précautions

Lorsqu’on mange des légumes, le plus inquiétant est le problème des résidus de pesticides. Des études ont montré que près de 70 % des tumeurs malignes y sont liées. Cependant, la quantité de pesticides utilisée varie considérablement selon les légumes en raison des différences dans les cycles de croissance, les conditions de ravageurs et de maladies, etc. Quels légumes contiennent le plus de résidus de pesticides et comment pouvons-nous les éliminer ?

D’une manière générale, les légumes à feuilles comme les poireaux, le chou, le chou chinois, les épinards et les épinards d’eau contiennent des quantités relativement importantes de résidus de pesticides. L’une des raisons est que les légumes à feuilles sont plus sensibles aux insectes nuisibles ; l’autre raison est que leur cycle de croissance est court et que les pesticides n’ont pas le temps de se décomposer avant d’être mis sur le marché. La ciboulette, en particulier, est très sensible aux asticots. Ces insectes poussent souvent à la racine des poireaux et sont difficiles à tuer. Les producteurs de légumes utilisent parfois de fortes doses de pesticides, voire « irriguent les racines » à plusieurs reprises avec des pesticides organophosphorés hautement toxiques et à forte teneur en résidus pour obtenir l’effet de tuer les insectes. Parallèlement, comme les poireaux sont une culture récoltée en continu, les agriculteurs sont souvent occupés à les récolter et à les vendre avant que l’intervalle de sécurité des pesticides résiduels ne soit écoulé afin de garantir la fraîcheur des légumes. Voilà pourquoi le problème des résidus de pesticides dans les poireaux est relativement grave. Plus les pesticides hautement toxiques sont appliqués sur les racines des poireaux, mieux ils poussent, leurs feuilles sont vertes et luxuriantes, et ils sont très beaux. Lors de votre achat, ne vous laissez pas tromper par de telles illusions.

Le chou, également connu sous le nom de chou frisé, présente le deuxième niveau le plus élevé de résidus de pesticides après le poireau, ce qui est également lié au fait qu'il est très sensible aux insectes. Il existe une espèce d'insecte appelée « foreur de cœur ». Comme son nom l'indique, il s'agit d'un insecte qui perce la couche la plus interne du chou. Pour tuer les insectes, les maraîchers doivent utiliser des pesticides hautement toxiques pour « remplir le cœur » à plusieurs reprises, ce qui entraîne une augmentation des résidus de pesticides.

Comment devons-nous traiter les légumes à feuilles que nous achetons pour minimiser l'absorption de pesticides résiduels ? Des expériences ont montré que pour éliminer les pesticides résiduels attachés à la surface des légumes à feuilles, il faut d'abord les laver à l'eau tiède 2 à 3 fois, puis les faire tremper correctement, les laver à nouveau et enfin les cuire. De cette façon, 80 à 90 % des pesticides résiduels à la surface peuvent être éliminés sans détruire leurs nutriments. Quant aux pesticides absorbés par les légumes, ils sont difficiles à éliminer par lavage. Le seul moyen est de prolonger le temps de cuisson de manière appropriée et de régler une température de cuisson plus élevée pour minimiser les résidus. De plus, laisser reposer les légumes fraîchement achetés un jour ou deux avant de les manger contribuera également à dégrader les pesticides.