Qu'est-ce que la sauce teriyaki et comment la préparer

Vous avez peut-être déjà entendu parler de plats tels que le poulet teriyaki et le poisson teriyaki et vous en avez sûrement déjà mangé. La plupart des plats sont arrosés de sauce teriyaki, mais beaucoup de gens ne savent pas ce qu'est la sauce teriyaki, et encore moins comment la préparer. Aujourd'hui, en tant que passionné de cuisine, je vais vous présenter la sauce teriyaki de manière professionnelle. Non seulement je vous expliquerai ce qu'est la sauce teriyaki, mais je vous expliquerai également comment la préparer.

Qu'est-ce que la sauce Teriyaki ?

La sauce Teriyaki est une spécialité culinaire originaire du Japon. Cet aliment a une saveur douce et une brillance prononcée. Lorsqu'on la regarde, elle semble aussi brillante que le soleil qui brille dessus, d'où le nom de sauce Teriyaki. Elle est principalement utilisée comme assaisonnement pour certains plats.

Comment faire de la sauce teriyaki

Ingrédients pour la sauce teriyaki

Pour faire de la sauce teriyaki, il vous faut 250 grammes d'os de poulet, 600 grammes d'eau, 200 millilitres de chips aromatisées, 200 grammes de sauce soja, 200 grammes de sucre et 100 grammes de maltose. Il vous faut également 50 grammes de flocons de bonite et une quantité appropriée de graines de sésame blanches cuites.

Étapes pour faire de la sauce teriyaki

1. Lavez les os de poulet préparés à l'eau claire, puis mettez-les au four et faites-les cuire jusqu'à ce que la surface devienne dorée.

2. Mettez de l'eau dans une petite casserole et portez-la à ébullition. Ajoutez ensuite les os de poulet rôtis, les chips croustillantes et la sauce soja dans la casserole. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant une demi-heure.

3. Après une demi-heure de cuisson, ajoutez le sucre et le maltose, puis laissez cuire lentement à feu doux pendant vingt minutes, puis ajoutez les lambeaux de bonite préparés et les graines de sésame blanches cuites dans la casserole, éteignez le feu après ébullition, puis sortez la sauce et filtrez-la, et vous obtiendrez la sauce teriyaki parfumée.