Bouillie de côtes de porc aux légumes séchés

Introduction

Le chou séché est également une spécialité de Lingnan. Il est fabriqué à partir de chou séché, cuit à la vapeur, puis séché. Il est légèrement froid par nature et sucré au goût. Il convient à la préparation de bouillies et de soupes avec du chou séché lors des journées chaudes et humides de la mi-automne.

L'efficacité et la fonction de la bouillie de légumes séchés et de côtes de porc

1. Nourrir les reins et reconstituer le qi, renforcer le corps et renforcer le corps

La bouillie de légumes séchés et de côtes de porc nourrit les reins et régénère le qi, renforce le corps et augmente la force. Elle convient aux femmes enceintes et peut améliorer la santé et éliminer les maladies. Les feuilles de moutarde séchées et la bouillie de côtes de porc peuvent soulager la chaleur estivale. Les feuilles de moutarde séchées peuvent nettoyer nos organes internes, éliminer l'accumulation de nourriture et sont efficaces pour traiter la toux et stimuler l'appétit. Il peut stimuler l’appétit, soulager les gaz, nourrir le sang et produire du liquide corporel, et combler les carences et la fatigue.

2. Nourrit la rate et l'estomac, améliore l'anémie

La bouillie de légumes séchés et de côtes de porc nourrit la rate et l'estomac. Les personnes qui mangent correctement la bouillie de légumes séchés et de côtes de porc peuvent réguler la rate et l'estomac. Les feuilles de moutarde marinées et la bouillie de côtes de porc peuvent reconstituer le qi et améliorer l'anémie. Les côtes de porc peuvent fournir de l'hémoglobine (fer organique) et de la cystéine qui favorisent l'absorption du fer, ce qui peut améliorer l'anémie ferriprive.

3. Nourrit le Yin et renforce le Yang, reconstitue l'essence et le sang

Les côtes de la bouillie de légumes séchés et de côtes de porc ont une valeur nutritionnelle élevée et ont pour effet de nourrir le yin, de renforcer le yang, de reconstituer l'essence et le sang. Ajoutez des oignons verts et quelques assaisonnements appropriés à la soupe. Elle sera très délicieuse et nutritive après la cuisson.

Comment préparer une bouillie de légumes séchés et de côtes de porc

Méthode 1

1. Lavez le riz et faites-le tremper la veille. Lavez les côtes, salez et mélangez bien. Laissez mariner au réfrigérateur toute la nuit.

2. Faites tremper les légumes séchés à l’avance, râpez les carottes et hachez le gingembre en purée.

3. Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez le riz, les côtes de porc, les légumes secs et quelques gouttes d'huile végétale. Une fois l'eau bouillante, baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes.

4. Ajoutez les carottes râpées lorsque la cuisson est presque terminée.

5. Enfin, ajoutez de la poudre de poulet, un peu de sel et de la sauce soja pour assaisonner

6. Bouillie cuite

Méthode 2

1. Faites tremper les légumes séchés et le zeste de mandarine dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2. Lavez le riz et faites-le tremper dans de l'eau propre

3. Blanchir les côtes et réserver