Comment préparer une bouillie de daurade jaune chaude et parfumée

Je crois que tout le monde a entendu parler de la recette de la bouillie de poisson à queue jaune chaude et parfumée 577. Laissez-moi vous la résumer ci-dessous.

Comment préparer une bouillie de poisson à queue jaune chaude et parfumée

Il faut un peu de réflexion pour préparer un délicieux bol de porridge. Tout d'abord, le meilleur riz à choisir pour la cuisson de la bouillie est le riz perlé, qui est suffisamment collant et facile à cuire. Le riz parfumé est très parfumé et la bouillie cuite avec lui aura un arôme fort, mais il prend beaucoup de temps à cuire et a une texture dure. Ajoutez à nouveau suffisamment d'eau pour cuire la bouillie en une seule fois. Le rapport riz/eau que j'utilise est d'environ 1:6 (c'est-à-dire qu'une fois le riz cuit, étalez-le à plat sur le fond de la casserole en une seule partie, puis versez 6 parties d'eau). Après avoir fait bouillir à feu vif, passez à feu moyen-doux et faites cuire lentement. Au bout de vingt minutes, lorsque vous voyez le riz éclater, utilisez une cuillère pour faire des cercles dans le sens des aiguilles d'une montre. Ce processus prend environ dix minutes et vous pouvez voir que le riz est devenu une bouillie, molle et collante. Il y a aussi un petit secret que j'ai découvert récemment : versez un peu de lait dans la bouillie et elle deviendra plus parfumée.

Ingrédients pour la bouillie de poisson à queue jaune chaude et parfumée

3 poissons à queue jaune (arêtes d'anguille), 1 tasse de riz, 10 grammes de sel, du gingembre râpé, du vin de cuisine, de l'oignon vert haché, une quantité appropriée d'oignon vert haché, une quantité appropriée de poivre, une quantité appropriée d'huile de sésame

Les étapes de préparation d'une bouillie de poisson à queue jaune chaude et parfumée

1. Faites cuire une casserole de porridge comme décrit ci-dessus.

2. Pendant que la bouillie cuit, coupez le poisson à queue jaune en morceaux, coupez-le en sections, ajoutez du gingembre râpé, du vin de cuisine et du sel pour faire mariner.

3. Versez le lait et portez à ébullition. Ajoutez le poisson à queue jaune et mélangez bien avec une cuillère. Portez à nouveau à ébullition. Couvrez et laissez mijoter pendant cinq minutes.

4. Au moment de manger, vous pouvez choisir d'ajouter du poivre, de l'huile de sésame ou des oignons verts hachés.

Conseils

Si vous voulez que le poisson soit tendre, ne le faites pas cuire trop longtemps. Couvrez le poisson et laissez-le mijoter avec l’arôme de la bouillie. Il sera juste assez tendre.

Ne mettez pas d’oignons verts hachés dans la bouillie à l’avance. Si vous le faites, le temps qu’il faudra pour couvrir la bouillie fera que l’arôme de l’oignon deviendra étrange et jaunira.

Au moment de manger, vous pouvez ajouter quelques bâtonnets de pâte frits à la bouillie ; bien sûr, les cornichons sont également indispensables.