Bouillie de laitue et de boulettes de poisson

Le goût de la bouillie de salade et de boulettes de poisson peut être décrit en un mot : poissonneux avec une pointe de fraîcheur. Apprenons-en un peu plus sur cette bouillie.

Bouillie de laitue et de boulettes de poisson

Matériel

150 g de riz, 300 g de dace, 10 g de crevettes séchées, 10 g de laitue, un peu de gingembre, 1 petit morceau de zeste de mandarine, un peu de fécule, 5 g d'huile de cuisson, un peu de poivre, 0,25 cuillère à café de sel, 0,5 cuillère à café de sucre

Comment faire du porridge aux boulettes de poisson et à la laitue

1. Lavez le riz, mélangez-le avec une petite quantité d'huile, mettez-le dans la marmite à bouillie, ajoutez de l'eau et faites bouillir, puis mettez à feu moyen et laissez cuire pendant environ 30 minutes ;

2. Lavez et coupez le gingembre en lanières ; lavez et hachez finement le zeste de mandarine, les châtaignes d’eau et les crevettes séchées ;

3. Coupez la dace en petits morceaux, ajoutez le zeste d'orange séché, les châtaignes d'eau et les crevettes séchées, ajoutez du sel raffiné, du sucre, du poivre et de l'eau, mélangez bien et battez en boulettes de poisson élastiques ; coupez la laitue en lambeaux, lavez et égouttez ;

4. Utilisez une cuillère pour mettre les boulettes de poisson dans la casserole de porridge presque cuite, faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites, ajoutez la laitue râpée, mélangez bien et éteignez le feu ;

5. Enfin, saupoudrez de gingembre râpé, de sel et de poivre pour assaisonner et servez.

Précautions

Délicieux et nutritif. Il est préférable de blanchir les boulettes de poisson dans de l'eau bouillante avant de les mettre dans la marmite à porridge pour éliminer l'odeur de poisson.

La laitue est de nature douce et fraîche ;

Il a pour effet d’évacuer la chaleur et de rafraîchir l’esprit, de nettoyer le foie et la vésicule biliaire et de nourrir l’estomac.