L'efficacité et la fonction de la bouillie de foie de porc et de laitue

Je crois que tout le monde a déjà mangé du porridge au foie de porc et à la laitue, mais que savez-vous de ses effets et de ses fonctions ?

Le foie de porc est un aliment très nutritif. Selon les recherches et les analyses, en plus de contenir une grande quantité de protéines et de vitamine A, le foie de porc contient également du calcium, du phosphore, du fer et des vitamines B1, B2, etc. Selon la médecine traditionnelle chinoise, le foie de porc a un goût à la fois doux et amer, et est de nature chaude. Il a pour fonction de nourrir le foie et le sang, et d'améliorer la vue, c'est pourquoi il est connu comme un « réservoir de nutriments ».

Le foie de porc n’est pas seulement un organe important pour le métabolisme matériel, mais aussi le principal lieu de détoxification et d’excrétion de certaines substances dans le corps. Certaines substances toxiques pénètrent dans le foie par le sang et produisent des substances moins toxiques que celles d’origine, qui sont ensuite excrétées du corps par la bile ou l’urine. Par conséquent, les toxines produites par le métabolisme s'accumulent dans le foie de porc, ce qui peut nuire à la santé s'il n'est pas soigneusement nettoyé.

Dans ce contexte, ne vous précipitez pas pour cuisiner le foie frais que vous venez d’acheter. Il faut le rincer sous le robinet pendant 10 minutes, puis le couper en tranches et le faire tremper dans l'eau pendant 30 minutes, en changeant l'eau à plusieurs reprises jusqu'à ce qu'elle soit claire, afin d'éliminer complètement les toxines présentes dans le sang et la bile du foie retenus. Il est préférable d’utiliser de l’eau légèrement salée pour faire tremper le foie. Cela est dû au fait que l’eau salée légère est dans un état hypertonique et peut absorber efficacement les substances toxiques retenues dans les tissus hépatiques par osmose. Après avoir nettoyé le foie de porc, ajoutez le vin de riz, la sauce soja et la fécule sèche et mélangez bien pour faire une pâte. Versez dans une poêle à huile chaude et blanchissez jusqu'à ce que les tranches de foie se lèvent, puis retirez-les et réservez. Faites chauffer un peu d'huile dans la casserole, ajoutez les segments d'oignons verts et faites-les revenir, puis versez les tranches de foie de porc frites dans la casserole, ajoutez l'assaisonnement et la soupe et faites revenir brièvement, puis épaississez avec un peu de fécule. Le foie de porc cuit de cette manière peut non seulement éliminer efficacement certaines substances toxiques, tuer les parasites et les bactéries pathogènes, mais aussi être lisse, tendre et délicieux. Lors de la cuisson, veillez à chauffer le plat jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et qu'il devienne brun. Ne raccourcissez pas le temps de cuisson pour obtenir un goût croustillant.

1. La laitue contient des fibres alimentaires et de la vitamine C, qui peuvent aider à éliminer l’excès de graisse, c’est pourquoi elle est également appelée laitue amaigrissante ;

2. Parce que ses tiges et ses feuilles contiennent de la laitue, elle a un goût légèrement amer et a des effets analgésiques, hypnotiques, hypocholestérolémiants et aide au traitement de la neurasthénie ;

3. La laitue contient des principes actifs tels que le mannitol, qui a un effet diurétique et favorise la circulation sanguine ;

4. La laitue contient un « inducteur d’interféron » qui peut stimuler les cellules normales du corps humain à produire de l’interféron, produisant ainsi une « protéine antivirale » pour inhiber les virus.