Préparation et valeur nutritionnelle des champignons sauvages

Les amis qui sont allés au Yunnan ont peut-être entendu parler des champignons sauvages, car les champignons sauvages sont la spécialité locale la plus célèbre du Yunnan. Ils poussent principalement sur le plateau local, entre deux mille et quatre mille mètres d'altitude. Il existe de nombreuses variétés de champignons sauvages locaux, et leur production représente les deux tiers de la production totale de champignons sauvages en Chine. C'est la plus grande base de production de champignons sauvages comestibles de Chine. Alors, comment faut-il consommer ce champignon sauvage et quelle est sa valeur nutritionnelle ? Afin de permettre à chacun d'en savoir plus sur les champignons sauvages, l'éditeur donnera une introduction spéciale aux méthodes de cuisson et à la valeur nutritionnelle des champignons sauvages.

Comment faire des champignons sauvages

Ingrédients pour champignons sauvages

Il existe de nombreuses façons de manger des champignons sauvages, et la meilleure façon de les consommer est de les préparer en soupe. Les ingrédients sont les suivants : 50 à 60 grammes de cèpes, de champignons nameko et de champignons shiitake, 100 grammes de champignons de Paris, des quantités appropriées de sel, de poivre et de tranches de gingembre, et 500 grammes de bouillon.

Étapes pour préparer des champignons sauvages

1. Lavez les champignons sauvages préparés, blanchissez-les dans de l’eau bouillante et réservez.

2. Mettez la cocotte sur le feu, versez le bouillon, puis mettez les champignons sauvages transformés dans le bouillon, et enfin ajoutez les tranches de gingembre. Laissez mijoter à feu doux. Ce sera prêt dans environ une heure et demie. Ajoutez des assaisonnements tels que du sel et du poivre avant de servir.

Valeur nutritionnelle des champignons sauvages

1. La valeur nutritionnelle des champignons sauvages est très élevée. Les monosaccharides, les polysaccharides et les glucides sont tous des nutriments importants dans ces champignons sauvages. De plus, les champignons sauvages contiennent des polysaccharides à haut poids moléculaire, qui peuvent améliorer considérablement l'immunité des personnes après les avoir mangés.

2. Les protéines et les vitamines sont également des nutriments importants dans les champignons sauvages. La teneur en ces substances est très élevée. De plus, on y trouve de nombreux oligo-éléments et minéraux, tels que le fer, le zinc et le sélénium. Les gens mangent ces champignons sauvages pour compenser la carence de certains oligo-éléments dans l'organisme sans aucun effet secondaire. C'est particulièrement sûr.