Bouillie de longanes, gélatine de peau d'âne et dattes rouges

La bouillie de longane, de gélatine de peau d'âne et de dattes rouges est une bouillie composée principalement de dattes rouges. Cette bouillie est répertoriée comme une sorte de bouillie préservant la santé. Je voudrais vous en faire une présentation détaillée.

Bouillie de longanes, gélatine de peau d'âne et dattes rouges

Matériel

Ingrédients principaux : 100 grammes de riz poli,

Accessoires : 20 g de pulpe de longane, 10 g de gélatine de peau d'âne, 10 g de jujube (séché),

Assaisonnement : 15 grammes de vin blanc

Comment faire une bouillie de gélatine de peau d'âne longane et de dattes rouges

1. Lavez le riz japonica, faites-le tremper dans de l’eau froide pour le faire gonfler et égouttez-le ;

2. Prenez une grande tasse, versez-y de l'eau bouillante et mettez de la gélatine de peau d'âne et du vin blanc dans une petite tasse ;

3. Placez la petite tasse dans l’eau bouillante jusqu’à ce que la gélatine se dissolve ;

4. Retirez les impuretés de la pulpe de longane, lavez-la, lavez et dénoyautez les dattes rouges ;

5. Ajoutez environ 2000 ml d’eau froide, le longane et les dattes rouges dans la casserole et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il ne reste qu’un tiers de l’eau ;

6. Ajoutez le riz gluant, portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne une bouillie ;

7. Ajoutez la gélatine fondue et mélangez bien.

Conseils

Incompatibilité alimentaire :

Riz Japonica : Meng Shen, de la dynastie Tang, a déclaré : « Le riz Japonica ne peut pas être consommé avec de la viande de cheval, car cela provoquerait des tumeurs. Il ne peut pas être consommé avec du Xanthium sibiricum, car cela provoquerait des douleurs cardiaques soudaines. »

Wang Yuying de la dynastie Qing : « Bien que le riz frit soit parfumé, il est sec et aide à stimuler le feu. Les personnes qui ne souffrent pas de rhume et de diarrhée devraient l'éviter. »

Gélatine de peau d'âne : La gélatine de peau d'âne a peur de la rhubarbe. Les dattes rouges ont un avantage supplémentaire, celui de pouvoir harmoniser divers médicaments. Combinées à d’autres médicaments chinois, les dattes rouges peuvent atténuer la force et la toxicité des médicaments et réduire leur goût amer. Par exemple, si vous ajoutez des dattes rouges à la décoction de Guizhi, qui est utilisée pour traiter le rhume, l’effet secondaire de la transpiration peut être réduit. On peut constater que les médicaments chinois qui sont plus puissants ou qui ont des effets secondaires peuvent être neutralisés et atténués en ajoutant quelques dattes rouges.

Valeur nutritionnelle de la bouillie de longane, de gélatine de peau d'âne et de dattes rouges

Bien que les dattes rouges soient bénéfiques, elles ne conviennent pas à tout le monde. Par exemple, les personnes qui toussent et produisent beaucoup de mucosités ne doivent pas en manger. De plus, comme les dattes rouges peuvent retenir l'humidité, les personnes souffrant de ballonnements abdominaux dus à l'humidité, comme celles qui se sentent souvent fatiguées ou qui ont une langue épaisse, devraient manger moins, sinon les symptômes d'humidité seront aggravés. Les enfants qui ont des caries dentaires ne doivent pas manger trop de dattes rouges.