Dattes Confites

Introduction des dattes confites

Les dattes confites sont un type de fruit séché. Utilisez un coupe-dattes pour couper les grosses dattes vertes de tous les côtés afin qu'elles absorbent plus facilement le sucre. Mettez-les ensuite dans une casserole et faites-les cuire avec du sucre. Une fois séchées, elles deviennent les dattes confites que nous mangeons tous les jours. On peut aussi l'utiliser pour faire du thé, qui a un parfum de jujube. Les gens boivent généralement le thé sans manger la jujube, qui est sucrée.

Valeur nutritionnelle des dattes confites

1. Les dattes peuvent renforcer l'immunité humaine et inhiber les cellules cancéreuses. Des études pharmacologiques ont montré que les dattes rouges peuvent favoriser la production de globules blancs, réduire le cholestérol sérique, augmenter l'albumine sérique et protéger le foie. Les dattes rouges contiennent également des substances qui peuvent inhiber les cellules cancéreuses et même transformer les cellules cancéreuses en cellules normales ;

2. Les personnes qui mangent souvent des dattes fraîches souffrent rarement de calculs biliaires. En effet, la vitamine C riche des dattes fraîches peut transformer l'excès de cholestérol dans l'organisme en acide biliaire. Avec moins de cholestérol, la probabilité de formation de calculs biliaires est également réduite ;

3. Le jujube est riche en calcium et en fer, qui jouent un rôle important dans la prévention et le traitement de l'ostéoporose et de l'anémie. Les personnes d'âge moyen et les personnes âgées souffrent souvent d'ostéoporose pendant la ménopause, et les adolescentes et les femmes qui sont au sommet de leur croissance et de leur développement sont sujettes à l'anémie. Le jujube a un effet thérapeutique idéal sur eux, et son effet est généralement incomparable à celui des médicaments.

L'efficacité et la fonction des dattes confites

1. Il a également un bon effet tonique sur les personnes affaiblies après une maladie ;

2. La rutine contenue dans les dattes est une substance qui ramollit les vaisseaux sanguins et abaisse ainsi la tension artérielle, et a des effets préventifs et thérapeutiques sur l’hypertension ;

3. Les dattes peuvent également résister aux allergies, éliminer les odeurs de poisson et étranges, calmer l'esprit, améliorer l'intelligence et la santé du cerveau et stimuler l'appétit.

Dattes confites de Suizhou

Les dattes confites de Suizhou sont l'un des dix produits les plus célèbres du Hubei. Elles sont de couleur dorée, épaisses en chair, de grande taille, sucrées et délicieuses, et aussi sucrées que du miel. Leur forme est régulière, comme un poids, c'est pourquoi on les appelle un poids et elles ont une réputation de longue date. Déjà à l'époque de Qianlong, sous la dynastie Qing, les fonctionnaires de l'État en firent cadeau à l'empereur Gaozong. Après l'avoir mangé, l'empereur Gaozong déclara que le miel de Suizhou était meilleur que les pêches de fée.

Les dattes dorées confites de Suizhou sont célèbres pour leur « couleur cerise, leur cœur transparent, leur goût sucré comme le miel et leur goût croustillant et rafraîchissant ». Il est fabriqué à partir de l'excellente variété de « Luo Han Jujube » et est raffiné à travers plus de dix processus. Selon les mesures, les dattes confites contiennent une grande quantité de protéines, de glucides, de carotène et de vitamine C, qui ont pour fonction de nourrir le sang, de renforcer l'estomac, de bénéficier aux poumons et de réguler l'estomac. Elles sont bénéfiques pour les personnes âgées, les enfants et les femmes en post-partum, et constituent un aliment de santé traditionnel idéal pour tous les âges. C'est également un bon cadeau pour rendre visite à des parents et amis.

Contes populaires sur les dattes confites

Sous le règne de l'empereur Qianlong de la dynastie Qing, Hu Lingxing de Suizhou créa les dattes dorées confites. Les fonctionnaires de l'État les offrirent à l'empereur, qui les loua et les considéra comme un tribut. À partir de ce moment-là, les dattes dorées confites de la ville de Tangxian sont devenues célèbres. Depuis lors, les dattes confites sont progressivement devenues un bon choix pour les gens à offrir en cadeau à leurs proches et à leurs amis et à manger en voyage.

Recettes de dattes confites

1. Eau de carotte et dattes confites

Ingrédients : 20g de carotte, 2 dattes confites

pratique:

Eplucher, laver et couper les carottes en rondelles ; laver les dattes confites. Mettez la casserole d'eau sur le feu et portez-la à ébullition. Ajoutez les dattes et les carottes confites et portez à ébullition. Laissez ensuite mijoter encore une heure à feu doux. Retirez les résidus et c'est prêt à déguster.

2. Dattes confites, pousses de bambou de taro, trémelle et soupe de maïs

matière première:

Ingrédients : 320g de pousses de bambou, 10g de millet, 20g de dattes confites, 20g de champignons (trempés dans l'eau)

Accessoires : 5 g d'écorce de mandarine

Assaisonnement : 3 grammes de gingembre, 3 grammes de sel

pratique:

1. Faire tremper la peau de mandarine jusqu'à ce qu'elle soit tendre, retirer la pulpe et la laver. Laver les dattes confites. Laver le maïs, retirer la chair et conserver le cœur. Peler et laver les pousses de bambou, puis les couper en morceaux épais. Faire tremper le champignon blanc (oreille de bois) jusqu'à ce qu'il soit gros, le laver, le faire bouillir pendant 5 minutes, le retirer de l'eau et l'égoutter. Faire ensuite revenir le gingembre dans l'huile, ajouter le champignon blanc et le faire revenir plusieurs fois avant de le récupérer.

2. Portez à ébullition une quantité appropriée d'eau, ajoutez tous les ingrédients et portez à ébullition. Laissez mijoter pendant 3 heures à feu doux. Retirez le cœur du maïs et assaisonnez avec du sel.

3. Poulet aux dattes confites et à la racine de chanvre

Ingrédients : 1 vieille poule, 30 g de racine de chanvre, 10 g de dattes confites, 10 g de gingembre, 10 g d'oignon vert

pratique:

1. Lavez la vieille poule à l'intérieur et à l'extérieur, lavez les racines de chanvre, épluchez et coupez le gingembre en rondelles et regroupez les oignons verts.

2. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, mettez-y la vieille poule, faites cuire à feu moyen pour enlever le sang, puis ramassez et lavez.

3. Mettez le poulet dans la marmite, ajoutez la racine de chanvre, les dattes confites, le vin de Shaoxing, le gingembre, l'oignon vert et la soupe claire. Laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Ajoutez ensuite du sel, de l'essence de poulet et du poivre en poudre. Laissez mijoter encore 5 minutes et retirez l'oignon vert avant de servir.