Où est le plat de tête de lion braisée

Je suis sûr que tout le monde a déjà mangé de la tête de lion braisée. Ce plat apparaîtra toujours lors des festivals ou des banquets. La tête de lion braisée a une couleur rosée et un goût alléchant, et tout le monde aime la manger. Mais savez-vous que la tête de lion braisée est un plat là-bas ? Aujourd'hui, je vais parler de ce sujet en particulier. Non seulement je vous dirai d'où vient le plat de tête de lion braisée, mais je vous en dirai également la méthode spécifique et je vous en parlerai.

Où est le plat de tête de lion braisée

1. La tête de lion braisée est un plat de Huaiyang

En parlant de la tête de lion braisée, beaucoup de gens pensent qu'il s'agit d'un plat du Henan. En fait, il s'agit d'un plat authentique de Huaiyang, également appelé boulettes de viande des quatre bonheurs. C'est l'un des plats traditionnels célèbres de Chine et apparaît souvent lors des mariages et des funérailles dans divers endroits. C'est un plat principal indispensable.

2. Ingrédients pour faire une tête de lion braisée

Pour préparer une tête de lion braisée, vous avez besoin de 250 grammes de viande de patte avant de porc, qui doit être préalablement hachée en viande hachée. 50 grammes de racine de lotus, un œuf, huit têtes de colza, un morceau de gingembre et trois oignons. Vous avez besoin de trois cuillères à soupe de sauce soja, d'une cuillère à soupe d'amidon et d'une quantité appropriée de sel et de MSG.

3. Étapes pour faire une tête de lion braisée

Ajoutez la viande hachée à la racine de lotus hachée, au gingembre haché, aux œufs et aux oignons verts hachés, puis ajoutez la sauce soja et le sel et mélangez bien pour en faire des boulettes de viande. Mettez-les ensuite dans la poêle et faites-les frire jusqu'à ce que la surface soit dorée, sortez-les et jetez l'huile. Remettez le bouillon et l'eau dans la casserole, puis ajoutez le gingembre et les oignons verts et portez à ébullition. Mettez les boulettes de viande dedans et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure, puis retirez-les de la casserole et servez. Blanchissez ensuite les choy sum dans de l’eau bouillante et disposez-les autour de l’assiette.