Que mettre dans le kimchi pour éviter qu'il ne se gâte

Le kimchi est un plat d'accompagnement que beaucoup de gens aiment manger avec du riz. Qu'il s'agisse du kimchi du Sichuan ou du kimchi coréen, beaucoup de gens l'apprécient. Certaines personnes aiment aussi préparer du kimchi à la maison, mais elles constatent parfois que le kimchi qu'elles préparent se gâte au bout d'un certain temps. Que se passe-t-il ? Que peut-on mettre dans le kimchi pour éviter qu’il ne se gâte ?

Que mettre dans le kimchi pour éviter qu'il ne se gâte

1. Les cornichons ne se détériorent pas facilement lorsqu'ils sont ajoutés au vin

Lors de la préparation du kimchi, vous pouvez ajouter une quantité appropriée de vin blanc. Cela empêchera le chou mariné de se gâter. Comme le vin a un certain effet bactéricide, il peut tuer diverses bactéries dans le kimchi et empêcher la détérioration du kimchi.

2. Il n’est pas facile de perdre de la qualité lorsque le kimchi est refroidi et bouilli.

Pour éviter que le kimchi ne s'abîme, il est préférable d'utiliser de l'eau bouillante. N'ajoutez pas d'eau crue. Non seulement vous devez utiliser de l'eau bouillie pour préparer la soupe au kimchi, mais vous devez également égoutter l'eau de la surface des légumes lorsque vous les mettez dedans une fois la soupe au kimchi prête. De plus, lorsque vous mangez du kimchi mariné, n'oubliez pas de ne pas toucher les baguettes avec de l'eau, sinon le kimchi s'abîmera.

3. Ajouter du sel au kimchi l'empêchera de se gâter

Bien que du sel de kimchi soit ajouté lors de la préparation de la soupe au kimchi, la teneur en sel de la soupe au kimchi diminuera à mesure que de nouveaux légumes seront ajoutés et elle se détériorera après avoir atteint un certain niveau. Par conséquent, lorsque vous faites mariner du kimchi, vous devez également ajouter une quantité appropriée de sel de kimchi à mesure que de nouveaux légumes sont ajoutés. Cela rendra le goût du kimchi attrayant et l'empêchera de se détériorer.