Bouillie de crevettes et d'œufs en conserve

Recette authentique de base de bouillie cantonaise, ajoutez des fruits de mer pour faire de la bouillie de fruits de mer, ajoutez de la viande maigre pour faire de la bouillie d'œufs et de viande maigre en conserve, ajoutez du foie de porc pour faire de la bouillie de foie de porc, c'est très simple, si vous apprenez cette base de bouillie, vous saurez faire de nombreuses bouillies, apprenez-la bien !

Ingrédients pour la bouillie de crevettes et d'œufs en conserve

2 tasses de riz parfumé, 1 œuf en conserve, 4 os de la queue, 200 grammes de crevettes, 50 grammes d'aiguilles dorées

Comment faire de la bouillie de crevettes et d'œufs en conserve

Lavez d'abord le riz parfumé, laissez un peu d'eau, ajoutez l'œuf confit et 1 cuillère à café d'huile et mélangez, puis écrasez l'œuf confit. Lavez le coccyx et roulez la surface avec une couche de sel. Utilisez un petit bol pour mélanger le riz dans une bassine et laissez mariner au réfrigérateur toute la nuit. (Le riz absorbe l'alcali de l'œuf conservé et le sel du coccyx, de sorte que la base de la bouillie est très lisse, ce qui est différent de la bouillie cuite directement à des moments ordinaires. 2. Sortez le riz qui a été mariné pendant la nuit, lavez le sel du coccyx et mettez-le dans la casserole avec le riz. Ajoutez 12 tasses d'eau à une tasse de riz. Une fois l'eau bouillante, écumez la mousse flottante et mettez à feu doux pendant 20 minutes. La base de la bouillie est prête. Si vous en faites beaucoup à la fois, vous pouvez la mettre au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. 3. J'ai cuisiné des fruits de mer aujourd'hui. Une fois la bouillie bouillie, ajoutez les crevettes et les champignons enoki. Aucun sel n'est nécessaire. Éteignez le feu dès que les crevettes changent de couleur. Ajoutez de la coriandre. Eh bien, c'est certainement une bouillie économique et délicieuse. Vous ne pourrez peut-être pas boire une bouillie aussi délicieuse si vous allez dans un restaurant cantonais pour 10 yuans !

Conseils

Le riz doit être mariné avec des œufs conservés pendant une nuit pour éliminer les cosses de riz, afin que la bouillie soit collante et lisse au lieu d'être granuleuse. Si vous aimez les côtes levées, vous pouvez en ajouter, mais le coccyx est économique.