Comment faire du cochon Bama Xiang Comment faire du cochon Bama Xiang délicieux

Le porc Bama Xiang est un mets traditionnel chinois. Il est croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, avec un arôme alléchant. C'est le plat principal de nombreux restaurants et la plupart des gens aiment le manger. Cependant, les gens ne savent pas comment cuisiner le porc Bama Xiang et ne savent pas comment le rendre délicieux. En fait, la préparation de ce plat n'est pas compliquée. Je vais écrire les étapes spécifiques et vous les raconter plus tard. Après l'avoir lu, vous comprendrez comment préparer un délicieux cochon de Bama Xiang.

Comment faire du cochon Bama Xiang Comment faire du cochon Bama Xiang délicieux

Ingrédients du porc Bama Xiang

Lors de la torréfaction du cochon parfumé Bama, vous devez préparer un cochon parfumé, puis préparer des assaisonnements tels que du sel, du vinaigre, du MSG, de la poudre de cinq épices et du maltose.

Méthodes spécifiques de fabrication du porc Bama Xiang

1. Nettoyez le cochon parfumé préparé, ouvrez son ventre avec un couteau, retirez ses organes internes et ses os principaux et faites des coupes dans son ventre avec un couteau.

2. Faites mariner le porc coupé avec du sucre, du glutamate monosodique, de la poudre de cinq épices, du sel et d'autres assaisonnements pendant quatre à cinq heures pour lui permettre d'absorber la saveur.

3. Une fois le cochon parfumé mariné, vous pouvez utiliser la fourchette à cochon. La fourchette à cochon doit être insérée directement des pattes arrière du cochon aux pattes avant. Après l'insertion, placez la planche de bambou à l'intérieur, puis utilisez de l'eau fraîchement bouillie pour ébouillanter la peau du cochon. Mélangez le maltose, le vinaigre et l’eau dans une sauce, appliquez-la directement sur la peau du cochon parfumé et laissez-la sécher naturellement.

4. Mettez le cochon parfumé séché à l'air dans le four à ragoût, sortez-le après environ deux heures de cuisson, mettez-le dans le four ouvert et faites-le cuire jusqu'à ce que la surface de la peau du cochon devienne jaune doré. Après l'avoir sorti, utilisez un couteau pour couper le cochon parfumé rôti en morceaux de la taille d'un domino et il peut être mangé. Suivez les étapes décrites ci-dessus et vous pourrez certainement faire cuire un délicieux cochon parfumé Bama.