Étapes et ingrédients pour les poireaux et aubergines marinés

Avez-vous déjà mangé des poireaux et des aubergines marinés ? C'est l'un des plats maison les plus courants dans notre ville natale. Il a l'arôme des poireaux et la texture douce et gluante de l'aubergine. Il est très appétissant et se marie bien avec le riz. Je noterai plus tard la méthode de préparation des poireaux et des aubergines marinés. Les amis intéressés peuvent apprendre à le faire eux-mêmes.

Comment faire des poireaux et des aubergines marinés

1. Préparation des poireaux et aubergines marinés

Pour faire mariner des poireaux et des aubergines à la maison, il n’est pas nécessaire d’en utiliser trop. Il suffit de préparer un kilo d’aubergine longue, une poignée de poireaux et une quantité appropriée de sel de table.

2. Transformation des poireaux et des aubergines marinés

Lavez les poireaux préparés à l’eau claire, égouttez-les et coupez-les en petits morceaux pour une utilisation ultérieure. Lavez les aubergines longues à l'eau claire, puis coupez-les en deux et coupez-les en petits morceaux. Mettez-les directement dans le cuiseur vapeur et faites-les cuire à la vapeur. Il faudra environ une demi-heure pour les faire cuire à la vapeur.

3. Méthodes spécifiques de marinade de poireaux et d'aubergines

Sortez l'aubergine cuite à la vapeur, laissez-la refroidir et mettez-la dans une petite casserole pour la faire mariner. Ajoutez du sel comestible et mélangez bien. Retirez ensuite l'humidité du cornichon. Mettez ensuite le poireau haché dans l'aubergine et commencez à mariner après avoir bien mélangé. Il faut environ vingt-quatre heures pour que le poireau et l'aubergine marinés soient savoureux. Lorsque vous voulez le manger, sortez-le et mettez-le dans une assiette. Ajoutez la quantité appropriée d'huile de sésame et mélangez bien pour rehausser la saveur. Ensuite, vous pouvez commencer à manger.

4. Précautions à prendre pour les poireaux et les aubergines marinés

Lors de la marinade des poireaux et des aubergines, veillez à éliminer l'humidité, sinon elle affectera le goût de l'aubergine. De plus, les poireaux et les aubergines doivent être conservés au réfrigérateur après le marinage. N'apportez pas d'eau crue lorsque vous les mangez. La durée de conservation ne doit pas dépasser dix jours, sinon ils se détérioreront et ne pourront plus être consommés.