L'efficacité des pousses de bambou et de la bouillie de porc

Quels sont les bienfaits des pousses de bambou et de la bouillie de porc ? Permettez-moi de vous donner une introduction détaillée à ces connaissances ci-dessous, j'espère que vous l'aimerez.

La période de production maximale des pousses de bambou se situe entre avril et juin. Comme les pousses de bambou contiennent elles-mêmes beaucoup de cellulose, elles ont des propriétés diurétiques, anti-constipantes et inhibitrices du cholestérol. Il a une saveur délicieuse et peu de gens l’aimeront !

Les pousses de bambou fraîches peuvent être transformées en copeaux de pousses de bambou, en pousses de bambou séchées, en pointes de pousses de bambou, en pousses de bambou croustillantes et en d'autres produits à base de pousses de bambou. Les « copeaux de pousses de bambou » sont les extrémités des pousses de bambou séchées, d'environ 30 cm de long. Parce qu'ils sont trop fins et clairsemés, ils sont déchirés en lanières comme des copeaux de calmar à la main ou à la machine. Les pousses de bambou déchiquetées ont un arôme fort et ne sont pas seulement appréciées par les Chinois, mais aussi dans les pays voisins comme le Japon. Les pousses de bambou sont généralement utilisées pour faire mijoter des pieds de porc, en utilisant ses fibres pour équilibrer la viande grasse. En plus de cuisiner avec des pieds de porc, les pousses de bambou peuvent également être sautées avec du porc effiloché ou cuites avec de la poitrine de porc. Ce sont tous des plats taïwanais très authentiques qui peuvent non seulement satisfaire votre appétit, mais aussi aider pleinement la digestion du corps.

1. À propos des matières premières :

Il y a un large éventail de choix. Les noyaux, les noix de pin ... prêtent attention à l'ordre de mettre des choses dans la pot. Faire tremper les graines de coix (également connues sous le nom de sagou) jusqu'à ce qu'ils soient brillants avant de les mettre dans le pot.

2. Il est préférable d'ajouter suffisamment d'eau en une seule fois avant la cuisson et de contrôler le rapport eau/riz. N'ajoutez pas d'eau pendant le processus, sinon la bouillie deviendra lâche et aqueuse, et sa viscosité et son arôme riche seront considérablement réduits.

3. Lors de la cuisson de la bouillie de haricots, les haricots ne doivent pas être trempés dans l'eau à l'avance, sinon ils ne seront pas bien cuits ; avant d'ajouter le riz, ajoutez de l'eau froide plusieurs fois après l'ébullition des haricots, et les haricots seront « stimulés » plusieurs fois afin qu'ils soient plus faciles à fleurir. Puis mettez le riz dedans.