L'efficacité et la fonction des champignons de montagne. Étapes de la fabrication des champignons de montagne

La chair du champignon de montagne est épaisse et charnue, avec de fins fils blancs et un goût sucré et croustillant. Il contient des acides aminés, des protéines, des graisses nécessaires au corps humain, ainsi que diverses vitamines et substances telles que le calcium, le phosphore et l'acide riboïque. Il existe de nombreuses façons de manger le champignon de Paris. Il peut être utilisé en plat unique ou accompagné de légumes, de poisson et de diverses spécialités de montagne et de mer. Qu'il soit sauté, frit, mariné, poêlé, mélangé, mijoté, rôti, braisé, cuit à la vapeur ou transformé en soupe, son goût est très frais, ce qui en fait le meilleur des champignons. Le champignon de Paris n'est produit que dans quelques provinces du sud-ouest et du sud-est et dans certaines régions de Taïwan. La plus grande quantité est produite au Guizhou. On en trouve davantage à l'état sauvage dans la région de Panzhihua, au Sichuan, de juin à août. On le trouve occasionnellement à la frontière entre le Yunnan et le Guizhou.

L'efficacité et la fonction des champignons de montagne

1. Renforce la rate et l'estomac

Les champignons des montagnes huit peuvent renforcer la rate et l'estomac et augmenter l'appétit.

2. Riche en nutriments

Les champignons de montagne contiennent divers nutriments tels que le calcium, le phosphore, le fer, les protéines, etc., et constituent un plat délicieux pour les faibles, les malades et les personnes âgées.

3. Teneur élevée en phosphore

Une autre caractéristique du pleurote est sa teneur élevée en phosphore, ce qui en fait un excellent plat pour les personnes qui ont besoin d’un supplément de phosphore.

4. Résiste aux cellules cancéreuses et réduit la glycémie

La consommation régulière de champignons des montagnes peut également améliorer l’immunité du corps, résister aux cellules cancéreuses et réduire la glycémie.

5. Nourrit le sang et soulage la sécheresse

Le champignon huître de montagne a pour fonction de nourrir le sang et d'humidifier la sécheresse, et convient également aux femmes.

Les étapes de la fabrication des champignons de montagne

Méthode 1

1. Enrober les tranches de viande d'eau, de fécule et de vin de cuisine

2. Préparez les champignons blancs et les carottes

3. Laver les tranches

4. Faites chauffer la poêle, ajoutez l'huile, faites revenir les oignons verts, ajoutez les tranches de viande et la sauce soja

5. Ajoutez les champignons et les carottes et faites revenir

6. Ajoutez la quantité d'eau appropriée

7. Après la friture, ajoutez du sel et du poivre et mélangez bien.

Méthode 2

1. Rincez les champignons de poulet à l'eau, égouttez-les et réservez ;

2. Coupez le poivron vert, la carotte et l’oignon en fines lanières et émincez l’ail pour une utilisation ultérieure ;

3. Versez l'huile dans le wok, ajoutez les tranches d'ail lorsqu'il est chaud à 30 %, ajoutez les champignons de poulet et faites revenir pendant une minute ;

4. Ajoutez les lanières de poivron vert et les lanières de carotte et faites sauter, ajoutez la quantité appropriée de sel et remuez bien, ajoutez enfin l'oignon et faites revenir uniformément, puis éteignez le feu.