Comment faire des galettes de pommes de terre

Il existe de nombreuses façons de cuisiner les pommes de terre, cela dépend si vous savez les manger. Nous allons maintenant vous présenter plusieurs façons de cuisiner des galettes de pommes de terre .

Wraps de pommes de terre râpées

Matériel

Ingrédients pour les pommes de terre râpées : 1 pomme de terre moyenne, 1/4 de poivron , 10 pousses d'ail , un peu d'oignon vert haché, un peu de poudre de poivre , un peu de sel, un peu de vinaigre

pratique

1. Pelez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en fines lamelles et plongez-les dans de l'eau propre pour éliminer l'amidon en surface. Rincez-les ensuite sous l'eau courante jusqu'à ce que l'eau soit claire. Faites-les ensuite tremper dans l'eau pendant plus de 10 minutes, retirez-les et égouttez l'excès d'eau. Coupez le poivron en lanières et les pousses d’ail en tronçons ;

Comment faire des crêpes aux œufs

1. Mettez la farine dans un bol, ajoutez de l'eau et remuez pour obtenir une pâte fine (une pâte fine donne des crêpes fines), puis ajoutez l'oignon vert haché et mélangez bien. Comme les pommes de terre râpées sont salées et qu'il y aura de la sauce pour les crêpes plus tard, aucun sel n'est ajouté aux crêpes.

2. Faites chauffer légèrement la poêle, ajoutez un peu d'huile et tournez la poignée de la poêle pour répartir l'huile sur tout le fond de la poêle (j'utilise généralement un pinceau en silicone pour appliquer l'huile, ou vous pouvez utiliser une serviette en papier avec un peu d'huile pour essuyer le fond de la poêle), versez la pâte normale et tournez la poignée de la poêle pour répartir la pâte uniformément sur tout le fond de la poêle ;

3. Cassez ensuite un œuf directement sur la crêpe ;

4. Utilisez une spatule pour battre doucement les œufs, en veillant à ce que le liquide des œufs soit réparti uniformément sur la crêpe ;

5. Faites frire l'autre côté de la crêpe à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis retournez-la et placez le côté où le liquide d'œuf a commencé à se solidifier contre le fond de la poêle. Versez un peu d'huile le long du bord de la crêpe et faites frire le côté avec le liquide d'œuf jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retournez-la et éteignez le feu.

Comment faire des rouleaux de pommes de terre râpées

1. Rincez le côté sans liquide d'œuf, puis mettez les pommes de terre râpées sur un côté de la crêpe en laissant un petit bord ;

2. Badigeonner l’autre côté de la crêpe de sauce chili à l’ail ou de votre sauce préférée ;

3. Versez un peu d’huile de piment, vous pouvez choisir de l’ajouter ou non ;

4. Ajoutez la coriandre, vous pouvez choisir d'en mettre ou non ;

5. Utilisez une spatule pour replier le bord des lamelles de pommes de terre, puis continuez à le replier de l'autre côté pour faire un rouleau de lamelles de pommes de terre.

Crêpes de pommes de terre au kimchi

Ingrédients : 2 grosses pommes de terre, 1 œuf, 4 tranches de bacon, 1 petit bol de kimchi

Ingrédients : 15 pommes de terre (moyennes à petites), environ 500 g, une gousse d'ail, 2 oignons nouveaux, 1 cuillère à café de grains de poivre du Sichuan , 1/2 cuillère à café de sel, 2 tiges de coriandre , MSG , sucre roux (un peu), sauce soja (pour colorer)

pratique

1. Pelez et lavez les petites pommes de terre, ajoutez de l'eau, portez à ébullition à feu vif, puis baissez à feu moyen et laissez cuire environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et tendres ;

2. Tout d'abord, ajoutez la sauce sucrée et l'eau dans la poêle à feu doux, ajoutez un peu de sauce soja pour colorer et faire frire, puis placez les galettes de pommes de terre autour

Galettes de pommes de terre du jardin

Matériel

Pommes de terre (2 500 g), poivron rouge (1/2), jambon (80 g), haricots verts (50 g), grains de maïs (25 g), farine (2 tasses), oignons verts hachés (1 cuillère à soupe)

assaisonnement

Huile (5 cuillères à soupe), vinaigrette Thousand Island (3 cuillères à soupe), sel (2 cuillères à soupe)

pratique

1Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Faites-les cuire à la vapeur dans une casserole pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Sortez-les et écrasez-les pour en faire une purée. Laissez-les refroidir pour une utilisation ultérieure.

2 Retirez les tiges et les graines du poivron rouge et coupez-le en petits dés; coupez le jambon en petits dés; lavez les haricots verts et les grains de maïs et égouttez-les.

3 Portez l’eau à ébullition, ajoutez 1 cuillère à soupe de sel, versez les haricots verts et les grains de maïs et blanchissez pendant 30 secondes, puis retirez et égouttez.

4 Ajoutez tour à tour le poivron rouge coupé en dés, le jambon coupé en dés, l'oignon vert haché, les haricots verts et les grains de maïs dans la purée de pommes de terre et mélangez bien avec la purée de pommes de terre.

5 Ajoutez 3 cuillères à soupe de vinaigrette Thousand Island, 1 cuillère à soupe de sel et 2 tasses de farine, mélangez bien pour faire la pâte de pommes de terre et laissez reposer 30 minutes.

6 Trempez vos mains dans la farine, prenez des quantités de pâte de la taille d'un œuf, roulez-les en boules, pressez-les pour en faire des crêpes et saupoudrez de farine.

7 Prenez une poêle, versez 5 cuillères à soupe d'huile et faites-la chauffer. Mettez les galettes de pommes de terre une à une et faites-les frire à feu moyen-doux jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés. Égouttez l'huile et servez.

Il existe de nombreuses autres façons de préparer des galettes de pommes de terre, que je ne présenterai pas ici une par une.