L'huile de colza peut-elle se détériorer si elle est laissée trop longtemps à température ambiante ? Quelles sont les raisons pour lesquelles l'huile de colza se détériore ?

L'huile de colza, également connue sous le nom d'huile de colza, est l'huile alimentaire la plus couramment consommée au quotidien. Cependant, certaines personnes ne savent pas grand-chose sur la durée de conservation de l'huile de colza. Ils veulent notamment savoir si l'huile de colza se détériore après avoir été stockée pendant une longue période ? La réponse à cette question est oui. L'huile végétale se détériorera certainement après avoir été stockée pendant une longue période. Quant aux raisons spécifiques, vous pouvez voir l'introduction détaillée de l'éditeur ci-dessous.

L’huile végétale peut-elle se détériorer si elle est laissée trop longtemps ?

1. L'huile végétale se détériore si elle est laissée trop longtemps

L'huile de colza se détériore après une longue conservation. Le signe le plus évident de détérioration est l'apparition d'une odeur piquante. À ce moment-là, une grande quantité d'ingrédients cancérigènes apparaîtra dans l'huile de colza. Si les gens continuent à la consommer, cela entraînera une incidence élevée de cancer et parfois divers symptômes indésirables tels que des étourdissements et une faiblesse apparaîtront.

2. Durée de conservation de l'huile végétale

Après l'achat d'huile de colza, il y aura généralement une date de production et une date limite de conservation sur l'emballage extérieur, qui est généralement d'environ un an et demi. Une fois la date limite de conservation expirée, il est recommandé de ne plus la consommer. De plus, après l'achat d'huile de colza, vous devez également faire attention à son environnement de stockage. Elle ne peut pas être exposée au soleil ni placée dans un environnement à haute température. Ce n'est que lorsqu'elle est stockée dans un endroit frais et ventilé que l'on peut garantir que l'huile de colza ne se détériorera pas pendant sa durée de conservation.

3. Raisons de la détérioration de l'huile de colza

L'huile de colza se détériore après un certain temps de stockage, ce qui est en grande partie dû à l'acétylase qu'elle contient. Dans certaines conditions d'humidité et de température, l'activité de cette substance augmente, ce qui entraîne la décomposition de l'huile de colza et la production d'une grande quantité d'acides gras libres. Lorsque la teneur en acides gras libres dépasse 1 %, les propriétés de l'huile de colza changent et une odeur apparaît. Ces situations sont des manifestations évidentes de la détérioration de l'huile de colza.