Comment faire de délicieuses côtelettes d'agneau braisées

Le mouton est un aliment très nutritif et nourrissant. Les peuples nomades sont une nation qui mange du mouton. La richesse nutritionnelle et calorique du mouton confère aux peuples nomades un physique solide et la capacité de résister au froid. Les côtelettes d'agneau sont la partie la plus savoureuse du mouton et constituent un bon choix pour un tonique hivernal. Les côtelettes d'agneau grillées et les côtelettes d'agneau braisées au vin rouge sont des plats que de nombreux chefs aiment préparer. Jetons un œil à la recette complète des côtelettes d’agneau braisées .

Comment faire des côtelettes d'agneau braisées

1. Comment faire des côtelettes d'agneau braisées

Lavez une livre de côtelettes d'agneau et blanchissez-les d'abord dans de l'eau pour éliminer le sang des côtelettes d'agneau. Afin de mieux éliminer l'odeur des côtelettes d'agneau, vous pouvez ajouter du vinaigre à l'eau de blanchiment comme première étape pour éliminer l'odeur de poisson. Rincez les côtelettes d’agneau blanchies à plusieurs reprises à l’eau froide jusqu’à ce que le sang soit éliminé. Faites chauffer la poêle avec de l'huile, ajoutez le sucre de roche lorsqu'il est à moitié chaud, remuez lentement pour laisser le sucre de roche fondre dans le sirop de sucre de roche, puis ajoutez la sauce soja au sirop et remuez légèrement, ajoutez les côtelettes d'agneau et faites sauter, le sirop de sauce soja colorera lentement les côtelettes d'agneau naturellement, puis ajoutez un peu de vin de cuisine, couvrez avec un couvercle et commencez à braiser, après un moment, ajoutez l'anis étoilé, la cannelle et d'autres ingrédients, ajoutez un bol d'eau et laissez mijoter les côtelettes d'agneau à feu doux, pendant lequel vous pouvez nettoyer la mousse flottante, les côtelettes d'agneau devraient être presque cuites en une heure environ, attendez simplement que la soupe soit cuite au degré souhaité.

2. Conseils pour la cuisson des côtelettes d'agneau braisées

La première étape de la cuisson des côtelettes d'agneau braisées est très importante. Il faut les blanchir dans de l'eau pour faire sortir le sang des côtelettes d'agneau. L'eau de blanchiment doit recouvrir entièrement les côtelettes d'agneau. L'ajout de vinaigre est un bon moyen d'éliminer l'odeur de mouton.