Recette de carassins braisés

La carpe carassin a une chair tendre et une valeur nutritive riche. C'est l'un des plats de poisson les plus courants sur les tables des gens. La carpe carassin braisée est une façon courante de manger de la carpe carassin. C'est également un plat de spécialité courant dans les grands restaurants. Si vous aimez la manger mais ne savez pas comment la cuisiner, vous pouvez apprendre auprès de l'éditeur. Je vais écrire la méthode illustrée de la carpe carassin braisée dans un instant. Les amis qui aiment la nourriture pourront l'apprendre après l'avoir lu.

Ingrédients pour carassin braisé

Environ 500 grammes de carassin, vin de cuisine, sucre, huile, poivron rouge, ail, oignon, gingembre, etc. en quantités appropriées. Préparez également une petite quantité de sauce soja et d'eau féculente.

Étapes pour cuisiner une carpe carassin braisée

1. Lavez la carpe carassin achetée à l'eau claire, puis retirez ses organes internes et le film noir à l'intérieur, puis faites quelques coupes sur le corps du poisson. Pelez l’ail et écrasez-le, puis coupez le gingembre et le poivron rouge en lanières, et coupez l’oignon en petits morceaux et réservez.

2. Mettez le poisson transformé dans un bol et appliquez une petite quantité de sel sur le corps du poisson pour éviter qu'il ne colle à la poêle pendant la friture. Mettez un peu d'huile dans la poêle, faites-la chauffer, mettez le poisson dedans et faites-le frire à feu moyen-doux jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés. Retirez-le de la poêle et placez-le sur une assiette pour une utilisation ultérieure.

3. Faites chauffer l'huile dans une autre poêle, ajoutez l'oignon, le gingembre, l'ail et le poivron rouge et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Mettez ensuite le poisson frit, ajoutez le vin de cuisine, le sel, la sauce soja et un peu d'eau.

4. Baissez le feu et laissez cuire un moment jusqu'à ce que la soupe soit presque sèche, sortez le poisson et mettez-le dans une assiette. Ajoutez un peu d'eau fécule dans la casserole et mélangez-le à la sauce. Enfin, versez la sauce sur le poisson dans l'assiette. Une belle et délicieuse carpe carassin braisée est prête à être servie.