Comment préparer de délicieuses feuilles de moutarde chinoises marinées

Les feuilles de moutarde chinoises sont un plat que les gens utilisent souvent pour faire des cornichons, mais certains amis trouvent que le goût des feuilles de moutarde chinoises après les avoir marinées n'est pas bon, et ils ne pensent pas que les feuilles de moutarde chinoises marinées qu'ils ont mangées sont délicieuses. Que se passe-t-il ? Comment pouvez-vous rendre vos propres feuilles de moutarde chinoise marinées délicieuses ? En fait, il existe des méthodes et des techniques pour faire mariner les feuilles de moutarde chinoises à la maison. Si vous souhaitez apprendre ces techniques, vous pouvez lire l'introduction ci-dessous. Après avoir appris, vous saurez comment préparer vos propres feuilles de moutarde chinoises marinées.

Comment préparer de délicieuses feuilles de moutarde chinoises marinées

1. Lors du décapage des feuilles de moutarde chinoise, l'eau doit être contrôlée

Lorsque vous faites mariner des feuilles de moutarde chinoise à la maison, vous devez d'abord contrôler l'eau. Cette étape prend environ une journée. C'est-à-dire, mettez les feuilles de moutarde chinoises préparées au soleil pour les sécher, ce qui permet à la surface et à l'eau à l'intérieur des feuilles de moutarde chinoise de s'évaporer. Le temps de séchage commence à neuf heures du matin et peut être récupéré vers cinq heures de l'après-midi.

2. Les feuilles de moutarde chinoises marinées doivent être déshydratées

La déshydratation est l'étape la plus importante lors de la préparation de la moutarde chinoise. Mettez la moutarde chinoise à humidité contrôlée dans un grand bol, ajoutez-y du sel et faites en sorte que le rapport entre la moutarde chinoise et le sel soit de dix pour un. Après avoir bien mélangé, disposez-les soigneusement et appuyez dessus avec un objet lourd. Au bout de deux heures, une grande quantité d'eau apparaîtra dans le bol. À ce moment-là, sortez la moutarde chinoise, essorez-la avec vos mains, puis mettez-la dans le bocal à cornichons.

3. Sélection des matériaux de décapage

Les feuilles de laurier sont une sorte d'assaisonnement qui doit être utilisé lors de la préparation de la moutarde chinoise à la maison. Lorsque vous achetez des feuilles de laurier, vous devez les vérifier une par une. N'achetez pas de feuilles de laurier avec des taches pourries, sinon la moutarde chinoise présentera également des symptômes de pourriture lors du décapage, affectant le goût et la qualité des cornichons. Tant que vous maîtriserez ces points, les feuilles de moutarde chinoises marinées à la maison seront particulièrement savoureuses et délicieuses.