Comment mariner les topinambours

Comment mariner les topinambours ? Je crois que beaucoup d’amis ne le savent pas très bien, alors laissez-moi vous le présenter ci-dessous.

topinambour

1. Ingrédients et quantité

1. Coupez 10 catties de topinambours en lanières épaisses

2,4 liang d'huile de cuisson

3. Coupez 4 liang de gingembre en lanières (légèrement épaisses)

4. 4 liang d'ail tranché

5. Coupez 3 liang de poivron vert en sections

6,4 liang de sucre blanc

7. 3 liang (7 liang) de vin blanc

8. 3 jin (5 jin) de sauce soja, sauce soja ordinaire

9,2 liang de glutamate monosodique

10,6 liang de sel raffiné

Recette de topinambours marinés 1

1 topinambour 1000 grammes, sel 200 grammes, eau bouillie froide 200 grammes. Lavez les topinambours frais à l’eau claire et égouttez-les. Mettez les topinambours et le sel dans le bocal couche par couche, saupoudrez davantage de sel sur le dessus puis versez de l'eau bouillie froide. Les topinambours seront entièrement immergés dans l’eau et seront prêts après 25 jours.

2 1000 grammes de topinambours, 75 grammes de piment d'imitation, 2 grammes de gingembre et de sauce soja, bien mélanger et verser dans le bocal, puis bien remuer. Il peut être consommé après 30 jours.

Topinambours marinés

1000 grammes de topinambours, 1000 grammes d'eau salée ancienne, 10 grammes de cassonade, 5 grammes de vin blanc, 20 grammes de sel, un sachet d'épices (10 grammes de poivre, 20 grammes d'anis, 10 grammes de fenouil, 10 grammes de cannelle). Lavez d’abord les topinambours et séchez-les au soleil pour une utilisation ultérieure. Versez les différents assaisonnements dans l'eau salée et mélangez bien. Ajoutez ensuite les topinambours cuits. L'eau salée doit recouvrir les topinambours et fermer hermétiquement l'ouverture du bocal. On peut le manger en 7 jours environ.