Nutrition du radis blanc
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Il existe de nombreuses façons de manger du radis. On peut le faire revenir avec de la viande ou le conserver dans une soupe. Découvrons ensemble la valeur nutritionnelle du chou. Radis blancC'est une sorte de radis et la racine fraîche de radis du genre Raphanus de la famille des crucifères. Il existe de nombreuses variétés de radis, notamment blancs, rouges et verts, mais le radis blanc est le plus courant. Le radis est une herbe annuelle ou bisannuelle. Les racines sont charnues, oblongues, sphériques ou coniques, et l'écorce des racines est verte, blanche, rose ou violette. La tige est dressée, forte, cylindrique, creuse et ramifiée dès la base. Les feuilles basilaires et celles de la partie inférieure de la tige ont de longs pétioles, sont généralement pennées, couvertes de poils grossiers, avec 1 à 3 paires de lobes latéraux et des bords dentelés ou échancrés ; les feuilles des parties médianes et supérieures de la tige sont oblongues à lancéolées, devenant progressivement plus petites vers le haut, non divisées ou légèrement divisées, et n'enserrant pas la tige. Inflorescence en grappes, terminales et axillaires. Fleurs rose pâle ou blanches. Le fruit est long, indéhiscent, presque conique, droit ou légèrement courbé, avec des graines resserrées en forme de perle, avec un long bec à l'extrémité, de 2,5 à 5 cm de long, et la paroi du fruit est spongieuse. Il y a 1 à 6 graines, qui sont brun rougeâtre, rondes et présentent de fins motifs réticulaires. Il est originaire de mon pays et est cultivé dans divers endroits. Il existe de nombreuses variétés, les plus courantes sont le radis rouge (radis tourné), le radis vert, le radis blanc, le radis d'eau et le radis en forme de cœur. Les racines sont comestibles et sont l'un des principaux légumes de mon pays. Les graines contiennent 42% d'huile et peuvent être utilisées pour fabriquer du savon ou comme lubrifiant. Les graines, les racines fraîches et les feuilles peuvent toutes être utilisées comme médicament, avec pour fonction de favoriser la circulation du qi et d'éliminer l'accumulation. Le radis cru contient de l’amylase, qui peut faciliter la digestion. Valeur nutritionnelle du radis blanc1. Améliorer la fonction immunitaire du corps : Le radis est riche en vitamine C et en oligo-élément zinc, qui aident à renforcer la fonction immunitaire de l'organisme et à améliorer la résistance aux maladies ; 2. Facilite la digestion : L'huile de moutarde contenue dans le radis peut favoriser la motilité gastro-intestinale, augmenter l'appétit et aider à la digestion ; 3. Favorise l’absorption des nutriments : L’amylase du radis peut décomposer l’amidon et les graisses des aliments afin qu’ils puissent être entièrement absorbés ; 4. Anti-cancer et anticancéreux : Le radis contient de la lignine, qui peut augmenter l’activité des macrophages et engloutir les cellules cancéreuses. De plus, les différentes enzymes contenues dans le radis peuvent décomposer les nitrosamines cancérigènes et avoir des effets anticancéreux.Groupe cible1. Il est comestible pour la plupart des gens. 2. Le radis est un légume froid qui peut aider les intestins. Les personnes souffrant d'insuffisance de la rate et de diarrhée doivent le consommer avec prudence ou en consommer moins. Les patients souffrant d'ulcère gastrique, d'ulcère duodénal, de gastrite chronique, de goitre simple, de menace d'avortement, de prolapsus utérin, etc. ne doivent pas en manger.PrécautionsLe radis blanc ne doit pas être consommé avec du ginseng ou du ginseng américain. Dosage 1. Le radis peut être consommé cru, frit, utilisé comme aliment médicinal, bouilli ou décocté en soupe, écrasé en jus et bu, ou appliqué en externe sur la zone affectée. Il convient pour rôtir, mélanger et préparer des soupes en cuisine, et peut également être utilisé comme ingrédient et garniture. 2. Il existe de nombreuses variétés de radis. Il est préférable de les manger crus, plus juteux et moins piquants. Pour ceux qui n’aiment pas manger froid, il est préférable de les manger cuits. 3. Le radis est un laxatif et la carotte est un tonique, il est donc préférable de ne pas les manger ensemble. Si vous souhaitez les manger ensemble, vous devrez ajouter un peu de vinaigre pour les mélanger afin de faciliter l'absorption des nutriments. 4. Le radis blanc doit être consommé cru, mais veillez à ne pas le manger dans la demi-heure qui suit sa consommation pour éviter que ses principes actifs ne soient dilués.Effets comestibles du radis blancLe radis est sucré, épicé et frais par nature, et pénètre dans les méridiens du poumon, de l'estomac, des poumons et du gros intestin ; Il a pour effet d'évacuer la chaleur et de favoriser les fluides corporels, de refroidir le sang et d'arrêter les saignements, de soulager le qi et de soulager la satiété, de digérer les aliments et d'éliminer la stagnation, de stimuler l'appétit et de renforcer la rate, et de soulager le qi et d'éliminer les mucosités ; Il est principalement utilisé pour les distensions abdominales, la perte d’appétit, les douleurs abdominales, la toux et les expectorations excessives. Autres sujets connexes Les habitants de Rugao cultivent des radis blancs depuis au moins mille ans. Selon la légende, durant la période Taihe de la dynastie Tang (827-836 après J.C.), les moines du temple Dinghui de Rugao avaient déjà planté du radis, l'utilisant comme offrande et le donnant aux donateurs. À l'époque, on l'appelait radis et ses graines étaient appelées graines de radis, qui étaient utilisées à des fins médicinales. Plus tard, il s'est progressivement répandu parmi la population et a été largement planté. Les Annales du comté de Rugao, compilées en l'année Gengwu de la période Qianlong de la dynastie Qing (1750 après J.-C.), indiquent : « Le radis, également connu sous le nom de Raphanus sativus, existe en deux variétés, rouge et blanc. Il peut être planté en toute saison, mais le meilleur moment est les dix derniers jours de l'été. Il peut être consommé dès que sa coque se brise. Ceux qui poussent dans un sol sablonneux sont sucrés et croquants, tandis que ceux qui poussent dans un sol pauvre sont durs et épicés. » De nos jours, les radis rouges sont rarement cultivés, et seule une petite quantité est commercialisée autour du festival des bateaux-dragons. Les radis blancs sont la principale culture. |
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