Crêpes à la semoule de maïs

Quand j'ai faim pendant que je joue à des jeux vidéo, je mange des galettes de maïs préparées par ma mère. Elles sont vraiment délicieuses. Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment les préparer :

Ingrédients pour la pâte à base de semoule de maïs

80 g de semoule de maïs 40 g de farine

100 g de ciboulette 2 œufs

Peau de crevette à l'huile de sésame

Recette de galettes de semoule de maïs

1. Mélangez uniformément la semoule de maïs et la farine, versez la quantité appropriée d'eau chaude et remuez avec des baguettes jusqu'à ce qu'elle soit semi-humide et qu'il n'y ait plus de poudre sèche.

2. Lavez et égouttez les crevettes séchées ; ajoutez de l'huile dans une poêle chaude, ajoutez les crevettes séchées et faites-les frire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, puis retirez-les et réservez ; lavez et égouttez la ciboulette et coupez-la en petits morceaux

3. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez les poireaux et les crevettes frites, puis ajoutez la quantité appropriée de sel et d'huile de sésame, mélangez bien pour faire la garniture

4. Mettez un peu d'huile dans la poêle, versez la semoule de maïs dans la poêle, lissez-la et appuyez fermement avec vos mains, puis versez la garniture sur la crêpe et lissez-la avec une cuillère.

5. Couvrez la casserole, faites frire à feu moyen pendant deux minutes, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant environ trois minutes jusqu'à ce que le tout soit cuit.

Conseils

1. Les gâteaux traditionnels à base de semoule de maïs sont faits de semoule de maïs complète. J'ai ajouté un peu de farine pour rendre le goût plus délicat. Bien sûr, vous pouvez également ajouter une petite quantité de farine de soja.

2. Il n'y a pas d'exigence stricte concernant la quantité d'eau dans la pâte à base de semoule de maïs. En règle générale, il suffit d'ajuster la semoule de maïs jusqu'à ce qu'elle soit à moitié humide et puisse être pétrie en boule à la main. Vous pouvez également augmenter ou diminuer la quantité d'eau selon votre goût personnel. Moins il y a d'eau, plus la crêpe sera croustillante, et plus il y a d'eau, plus elle sera moelleuse.

3. Il est préférable de manger le gâteau de pâte de maïs cuit pendant qu'il est encore chaud. Il n'aura pas bon goût une fois refroidi !

4. Faites frire les crevettes séchées jusqu'à ce qu'elles soient parfumées avant de les ajouter pour éliminer l'odeur de poisson et rehausser la saveur ;

5. Il est déconseillé de manger des poireaux cuits qui ont été laissés au repos toute la nuit. En effet, les poireaux cuits peuvent facilement transformer le nitrate du légume en nitrite, et le nitrite est un puissant cancérigène. Ne mangez donc pas de poireaux cuits s'ils ont été laissés au repos trop longtemps.

Recommandation de recette à base de maïs : Galette de maïs à la carotte

Introduction

Autrefois, les crêpes à la citrouille étaient préparées en pétrissant d'abord la pâte, puis en préparant la base des crêpes, et enfin en les faisant cuire dans une poêle, ce qui était un peu compliqué.

Cette fois, les galettes de maïs et carottes sont préparées en versant la pâte dans la poêle, en l'étalant et en la faisant frire lentement à feu doux. C'est relativement simple. J'ai joué avec quand j'ai commencé à apprendre à faire des pâtes, et j'en fais encore souvent pour manger maintenant.

Matériels

Semoule de maïs à la carotte

farine

pratique

1. Râpez la carotte, ajoutez la moitié de la semoule de maïs et la moitié de la farine blanche, ajoutez lentement de l'eau, remuez avec des baguettes jusqu'à obtenir une pâte d'épaisseur et d'épaisseur appropriées, ajoutez la quantité appropriée de sel pour l'assaisonnement. L’ajout d’un peu de bicarbonate de soude rend non seulement le gâteau moelleux, mais aide également à absorber la niacine contenue dans la semoule de maïs.

2. Faites chauffer la poêle à crêpes, badigeonnez-la d'une fine couche d'huile, versez la pâte, utilisez une spatule pour l'étaler en forme de crêpe et faites frire lentement à feu doux. Lorsque la crêpe est légèrement gonflée, retournez-la et faites-la frire quelques instants. Enfin, coupez en morceaux et dégustez