Comment faire des champignons
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La raison pour laquelle le champignon de Paris est appelé champignon de Paris est que ce champignon est généralement transporté vers la ville de Zhangjiakou pour être transformé puis vendu sur le continent, il est donc appelé champignon de Paris. Alors, savez-vous comment cuisiner les champignons shiitake ? Introduction à TrichodermaTricholome, Basidiomycètes, Tricholomataceae, genre Tricholoma. Le corps du fruit est en forme de parapluie et blanc. Le chapeau mesure de 5 à 17 cm de large, est hémisphérique à plat, blanc, lisse et initialement enroulé sur le bord. La chair est blanche et épaisse. Les branchies sont blanches, denses, courbées et de longueur inégale. Le pied est épais, blanc, long de 3,5 à 7 cm, épais de 1,5 à 4,6 cm, solide à l'intérieur et légèrement gonflé à la base. Les basidiospores sont incolores, lisses et ovales. Il pousse en groupes dans les prairies en été et en automne, formant souvent des cercles de champignons. Il est produit au Hebei, en Mongolie intérieure, au Heilongjiang, au Jilin, au Liaoning et dans d'autres endroits. Parce que ce type de champignon est généralement transporté jusqu'à la ville de Zhangjiakou pour être transformé puis vendu sur le continent, il est appelé Trichoderma lucidum. L'Agaricus nitida est un champignon précieux qui peut être consommé directement. Il a un chapeau épais, un parfum agréable et une saveur unique, et est connu comme la « viande des végétariens ». Les principales variétés comprennent les champignons blancs, les champignons à pattes vertes, les champignons à tige de lotus, les champignons au parfum d'abricot, etc. Parmi eux, le champignon blanc a la meilleure couleur, le meilleur parfum et le meilleur goût. Les champignons blancs frais ont un chapeau blanc avec de fins plis, un grand chapeau, une chair épaisse, une tige courte et une odeur très parfumée. Pendant la saison de production des champignons, en été et en automne, après une bruine, on peut sentir le parfum des champignons à dix kilomètres à la ronde. Le pleurote peut être cuit, braisé ou utilisé pour faire de la soupe. Il a un goût parfumé et délicieux et une forme régulière et belle. C'est l'un des champignons préférés des gens et a toujours été un mets délicat lors des banquets. La chair du pleurote Agaricus est épaisse, fine, parfumée, délicieuse et a une haute valeur nutritionnelle. C'est la meilleure qualité de pleurote Agaricus produite en abondance dans les prairies du nord de mon pays et se vend bien sur les marchés intérieurs et étrangers. Il existe plus de 10 sortes de délicieux champignons comestibles.Comment faire cuire les champignonsTranches de porc aux champignons blancs La couleur est belle et le goût est salé, frais et parfumé. Matériel Ingrédients : 200 g de champignons shimeji , 100 g de porc maigre , assaisonnement : 8 g d'oignons verts , 5 g de gingembre, 10 g de vin de cuisine , 3 g de grains de poivre , 3 g de bouillon de poulet, 3 g de sel, 2 g de sucre, 2 g de glutamate monosodique , 10 g de fécule de pois , 30 g de saindoux pratique1. Lavez les champignons blancs et coupez-les en rondelles. Lavez le porc et coupez-le en fines tranches. Utilisez 10 grammes d’amidon humide pour faire une pâte fine ; faites tremper les grains de poivre dans l’eau, retirez les grains de poivre et conservez l’eau des grains de poivre. 2. Faites chauffer un peu d'huile dans un wok, ajoutez l'oignon vert, le gingembre haché et les tranches de viande marinées, faites sauter, ajoutez le vin de cuisson et l'eau poivrée, ajoutez les tranches de champignons blancs, le sel, le sucre, l'essence de poulet et 100 grammes de vieille soupe, ajoutez le MSG après la cuisson, épaississez avec de la fécule humide, servez.Comment faire des champignons fritsCuisine et efficacité : Plats privés, recettes constipation, recettes hyperlipidémie, recettes anti-cancer, recettes artériosclérose Goût : salé et frais Procédé : champignons sautés Ingrédients : Ingrédient principal : 350 grammes de champignons Assaisonnement : 2 g de sel, 50 g de saindoux (raffiné), 1 g de glutamate monosodique, 5 g d'amidon (de pois) Caractéristiques des champignons shiitake frits : les champignons shiitake sont délicieux, tendres et de couleur vive. Je vais vous apprendre à faire des champignons shiitake frits. Comment faire des champignons shiitake frits 1. Lavez les champignons shiitake trempés et coupez-les en tranches de 0,2 cm d'épaisseur. 2. Placez le wok sur le feu, ajoutez le saindoux cuit et faites-le chauffer, ajoutez les tranches de champignons shiitake et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, ajoutez la soupe claire, ajoutez du sel et du MSG, faites bouillir pendant un moment, épaississez avec 10 grammes d'amidon humide (5 grammes d'amidon plus de l'eau), remuez bien et servez.Brocoli aux champignonsIngrédients : champignons, brocoli, champignons noirs, oignon, gingembre, sauce aux huîtres, sel Méthode 1. Tranchez les champignons frais et réservez-les ; 2. Faites tremper le champignon noir dans de l'eau froide, blanchissez-le dans de l'eau bouillante puis rincez-le à l'eau froide ; 3. Déchirez le brocoli en petits bouquets et blanchissez-les. 4. Marmite chaude et marmite froide, oignon vert et gingembre. 5. Une fois l'arôme sorti, versez les champignons, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez les champignons noirs et le brocoli ; 6. Faites revenir pendant une demi-minute, ajoutez la sauce aux huîtres et le sel, assaisonnez et servez.Conseils : Quelques conseils : 1. Il est préférable de faire tremper les champignons noirs dans de l'eau froide afin que les nutriments ne soient pas facilement perdus ; vous pouvez également ajouter un peu d'amidon à l'eau et le remuer pour aider à fixer la saleté dans les interstices du champignon ; 2. Les champignons de Paris frais sont les meilleurs, mais ceux en sachet sont également très bons. Ils sont généralement vendus dans les supermarchés pour environ 4 RMB le sac. 3. Si vous ne blanchissez pas le brocoli avant de le faire frire, versez un peu d’eau après avoir mis le brocoli dans la casserole, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant une demi-minute jusqu’à ce que le brocoli change de couleur.Analyse nutritionnelle des champignons1. Les pleurotes, riches en oligo-élément sélénium, sont de bons compléments de sélénium. Après avoir bu de la soupe aux pleurotes pendant plusieurs heures, la teneur en sélénium et en hémoglobine dans le sang augmentera et l'activité de la glutathion peroxydase dans le sang sera considérablement améliorée, ce qui peut empêcher les peroxydes d'endommager le corps, réduire l'augmentation de la pression artérielle et de la viscosité du sang causée par une carence en sélénium, réguler le travail de la glande thyroïde et améliorer l'immunité ; 2. Tricholoma agaricus contient une variété d’ingrédients antiviraux, qui sont très efficaces pour aider au traitement des maladies causées par des virus ; 3. Le champignon pleurotes est un bon aliment pour perdre du poids et pour la beauté. La grande quantité de fibres végétales qu'il contient peut prévenir la constipation, favoriser la détoxification, prévenir le diabète et le cancer colorectal et réduire le taux de cholestérol. De plus, c'est un aliment hypocalorique qui peut prévenir la prise de poids.Le goût du pleurote est frais et tendre. C'est un excellent aliment pour champignons et aussi le meilleur parmi les champignons. |
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